Bröselnudeln mit Maroni, Nüssen und Zimtweichseln
Dieses herrlich duftende Rezept von Moreisnow bringt so richtig Weihnachtsstimmung in die Küche. Unsere Recheis Goldlöckchen aus 100% österreichischen Zutaten werden in einer heißen Mischung aus Maroni, Nüssen und Bröseln geschwenkt. Dazu gibt es sämige Zimtweichseln.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Goldlöckchen Nudeln400 g
- Maroni, geschält und gegart100 g
- Pekannüsse50 g
- Vollkornbrösel100 g
- Butter3 EL
- Kokosblütenzucker40 g
- Zimt1 ½ TL
- Salz1 Prise
- Walnuss Öl3 EL
Für die Zimtweichseln
- ungesüßte Sauerkirschen (Glas)660 g
- Kokosblütenzucker3 EL
- Maisstärke (gestrichen)3 EL
- Zimt1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Für die Zimt-Weichseln, die Weichseln mit Saft in einen Topf zum Köcheln bringen. Zucker zugeben und unterrühren. Die Maisstärke und 6 EL des Weichselsafts aus dem Topf, in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Flüssigkeit verrühren. Zu den Weichseln im Topf geben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Eindicken lassen und mit Zimt würzen.
- Recheis Goldlöckchen entsprechend der Packungsanleitung, allerdings mit nur einer Prise Salz im Kochwasser, bissfest kochen.
- Währenddessen Maroni und Pekannüsse grob hacken. Butter in einer Pfanne zerlassen. Maroni, Nüsse und Brösel zugeben. In der Pfanne bei mittlerer Temperatur goldbraun rösten. Mit Zucker, Zimt und einer Prise Salz würzen.
- Nudeln abseihen und im Walnuss Öl schwenken. 2/3 der Butter-Brösel unter die Nudeln mischen und den Rest der Brösel zu den Nudeln auf den Tellern servieren. Dazu die heißen, sämigen Zimt-Weichseln servieren.
Das Rezept stammt von
