Pasta di Peppino all’uovo Fusilli 5 kg

Pasta di Peppino all‘uovo

Original italienische Formen, perfekter Biss: Das ist Recheis Pasta di Peppino all’uovo. Drei Eier je Kilo Hartweizengrieß sorgen für hervorragende Kochstabilität. Neben den Klassikern bietet das Peppino-Sortiment eine große Auswahl an Produkten in Topqualität – zum Beispiel Semola di Peppino Hartweizengrieß, Sugo di Peppino Pomodoro und viele weitere Schmankerl für den italienischen Gusto

• Besonders kochfest
• Bestens geeignet für Cook & Chill und Bain-Marie
• Ideal zum Vorkochen und Wiedererwärmen
• Geringer Wareneinsatz durch maximale Ergiebigkeit (z.B. 100 g ungekochte Penne ergeben ca. 230 g Penne, bissfest)
• Original italienische Formen

Kochanleitung für ein optimales Ergebnis

Teigwaren in kochendes, gesalzenes Wasser (6- bis 10-fache Menge der Nudeln) geben und öfters umrühren. Erst kurz vor dem Kochen 10 g Salz pro Liter Wasser hinzufügen. Nach der angegebenen Kochzeit sind die Teigwaren bissfest gekocht.

Heißhalten und Regenerieren

Die Teigwaren sind ideal geeignet für Cook & Hold und Cook & Chill. Dafür die Kochzeit um ca. ein Drittel reduzieren. Zum Regenerieren in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen oder für 1-2 Minuten in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Gut abtropfen lassen, bei Bedarf in etwas Butter oder Öl schwenken. Die Teigwaren können auch im Kombidämpfer regeneriert werden.