Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata
  • Kurze Nudeln
  • Sommer
  • Vegetarisch

Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata

25 Minuten
Kochzeit
Einfach
Schwierigkeit
Vegetarisch
geeignet
4
Portionen

Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata ist ein einfaches Rezept mit authentischem Geschmack nach sonnengereiften Tomaten. Eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Extra!

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Goldmarke Zöpfe400 g

Für die Datterini-Tomatensauce

  • Dattel- oder Cherrytomaten600 g
  • Olivenöl4 EL
  • Zucker1 TL
  • Schlagobers120 g
  • geriebener Parmesan80 g
  • Zimt1 Prise
  • Basilikum frisch10 g
  • Meersalz

Zum Verfeinern

  • Burrata Kugeln2 Stück
  • frische Basilikumblätter

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Die Tomaten, das Olivenöl und Zucker in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
  2.  In der Zwischenzeit die Recheis Goldmarke Zöpfe in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
  3. Sobald die Tomaten weichgekocht sind das Schlagobers, Parmesan, Zimt und das Basilikum dazugeben. Dann alles zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz abschmecken.
  4. Die Zöpfe abseihen und mit der cremigen Datterini-Tomatensauce übergießen. Gut mischen und in einem tiefen Teller mit je einer halben Burrata Kugel und frischen Basilikumblättern servieren

Lass es dir schmecken!

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Taner Aydin

Das Rezept stammt von

Taner Aydin

Taner Aydin

„Der einzige Weg, großartige Arbeit zu leisten, ist zu lieben, was man tut.“, erkannte Taner und widmete sich voller Hingabe seiner Leidenschaft, dem Kochen.

Geboren und aufgewachsen in Wien, kreiert er für seine Social Media Kanäle neue und einfache Rezepte, die sich an aktuellen Trends orientieren – ob mediterran, vegan oder japanisch spielt dabei keine Rolle. Sein Hobby inzwischen zum Beruf gemacht, bietet Taner auch gerne als Privatkoch Schlemmer*innen eine Kostprobe seiner kulinarischen Vielfalt an.

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