Cremige Cajun Chicken Nudelpfanne
Penne mit cremigem Cajun Chicken ist ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Cajun-Gewürz ist eine geschmacksintensive Gewürzmischung, die ursprünglich aus der kreolischen Küche stammt und in der Regel Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und viele weitere Gewürze enthält. Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat uns sein liebstes Rezept für selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung verraten und eine köstliche Cajun Chicken Nudelpfanne damit kreiert.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Dinkel Penne oder Recheis Glutenfrei Penne400 g
- Hühnerbrust300 g
- selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung3 EL
- Zwiebel1
- Knoblauchzehe1
- grüne Paprika1
- Cocktailtomaten10
- Frühlingszwiebel1
- Öl3 EL
- Schlagobers250 ml
- Frischkäse3 EL
- Parmesan100 g
Für die selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung
- getrockneter Thymian1 EL
- Pfeffer1 EL
- Salz1 EL
- Knoblauchgranulat1 EL
- Majoran1 EL
- Cumin½ TL
- ½ TL Paprikapulver edelsüß1
- Chiliflocken1 TL
- Zwiebelgranulat1 TL
Für die selbstgemachte Cajun-Gewürzmischung
- getrockneter Thymian1 EL
- Pfeffer1 EL
- Salz1 EL
- Knoblauchgranulat1 EL
- Majoran1 EL
- Cumin½ TL
- ½ TL Paprikapulver edelsüß1
- Chiliflocken1 TL
- Zwiebelgranulat1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Zuerst die Cajun-Gewürzmischung herstellen. Dafür einfach alle Gewürze in einer Schüssel gut vermengen und in ein Glas abfüllen.
- Die Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 3-4 EL der Gewürzmischung gut vermengen und mindestens 10 Minuten durchziehen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen sowie kleinschneiden. Die grüne Paprika in dünne Streifen schneiden und die Cocktailtomaten halbieren. Die Frühlingszwiebel wird erst zum Schluss über das fertige Gericht als Dekoration gegeben und kann jetzt schon vorbereitet werden. Einfach schräg in Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die marinierte Hühnerbrust von allen Seiten darin anbraten. Dann vorübergehend wieder aus der Pfanne nehmen.
- Der entstandene Bratenrückstand wird für die cremigen Cajun-Chicken-Sauce benötigt. Darin nun Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Die halbierten Tomaten und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Mit Schlagobers aufgießen und Frischkäse unterrühren.
- Die Recheis Dinkel oder Glutenfrei Penne in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- Die Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und das gebratene Hühnchen untermengen. Für einige Minuten köcheln lassen, auf Tellern mit frisch geriebenem Parmesan und Frühlingszwiebeln anrichten.
Lasst es euch schmecken!
Das Rezept stammt von
