Herbstliche Nudelpfanne mit Spiralnudeln
  • Dralli
  • Goldmarke
  • Hauptspeisen
  • Mit Honig

Herbstliche Nudelpfanne mit Spiralnudeln

20 Minuten
Kochzeit
Einfach
Schwierigkeit
Vegetarisch
geeignet
4
Portionen

Mit dieser herbstlichen Nudelpfanne mit Spiralnudeln, Gemüse und Apfelstücken heißen wir den Herbst willkommen. Den geschmacklichen Höhepunkt verleiht diesem Rezept der karamellisierte Apfel und die darauf abgestimmte Gewürzmischung aus Zimt, Muskat und Kümmel. Noch in der Pfanne serviert, ist dieses Herbstrezept ein echter Hingucker.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Goldmarke Dralli400 g
  • Zucchini (nur grüne Schale)60 g
  • Muskatkürbis60 g
  • Rotkohl120 g
  • gelbe Karotten40 g
  • Äpfel60 g
  • Haselnussöl
  • Mandelsplitter20 g
  • Honig8 g
  • Salz, Pfeffer, Zimt
  • Muskat, Kümmel
  • Rosenkohl2

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Recheis Dralli laut Packungsanleitung bissfest kochen. Die Zucchinischalen, den Kürbis, den Rotkohl und die Karotten in Streifen schneiden.
  2. Die Äpfel in ca. 1 cm große Stücke zerkleinern und alles zusammen mit etwas Haselnussöl und Mandelsplitter goldgelb sautieren. Mit Honig karamellisieren und mit Salz, Pfeffer, Zimt, Muskat und Kümmel abschmecken.
  3. Die Dralli in der Gemüsepfanne schwenken und auf Tellern anrichten. Mit den kurz angerösteten Rosenkohlblättern garnieren und sofort servieren.

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