Kürbis-Spaghetti mit Fleischbällchen Spinnen
Unheimlich gschmackig! Dieses lustige Familienrezept von THOMS KÜCHEN.BLOCK ist gruselig köstlich und mit den Recheis Vollkorn Spaghetti unheimlich gschmackig. Mit wenigen Handgriffen werden aus Fleischbällchen kleine Spinnen und fühlen sich in ihrem Nest aus Kürbis-Spaghetti richtig wohl! Eine geschmackvolle Halloweenidee für die ganze Familie.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
Für die Spaghetti mit cremiger Paprika-Kürbis-Sauce
- Recheis Vollkorn Spaghetti500 g
- rote Paprika2
- Hokkaidokürbis250 g
- rote Zwiebel1
- Knoblauchzehe(n)3
- Öl3 EL
- Salz½ TL
- Schlagobers200 ml
- Nudelwasser120 ml
Für die Fleischbällchen
- Faschiertes gemischt250 g
- kleine weiße Zwiebel1
- Knoblauchzehe1
- Salz & Pfeffer
- Ei1
- Semmelbrösel3 EL
Zum Verzieren
- grüne Paprika für die Spinnenfüße1
- etwas Mayonnaise
- Pfefferkörner als Pupillen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Für die Paprika-Kürbis-Sauce, den Kürbis, Paprika, Zwiebel und Knoblauch putzen und klein schneiden. In eine Auflaufform mit etwas Öl und Salz geben und bei 180 °C ca. 25-30 Minuten rösten. Dabei sollen sich Röstaromen bilden.
- In der Zwischenzeit die Fleischbällchen vorbereiten. Später werden diese zu den Spinnenbällchen mit Paprikafüßchen. Dafür Zwiebel und Knoblauch sehr fein schneiden und zum Faschierten in eine Schüssel geben. Ei sowie Gewürze dazu und mit den Bröseln gut verkneten. Kurz rasten lassen und dann kleine Kugeln formen, die einen Durchmesser von etwa 3-4 cm haben.
- Die Vollkorn Spaghetti nach Anleitung kochen. Etwas Nudelwasser für die Sauce auffangen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen auf mittlerer Hitze rausbacken. Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Für die Paprika-Kürbis-Sauce, das geschmorte Gemüse aus der Form in einen Mixer geben und Schlagobers hinzufügen. Nach und nach auch das Nudelwasser in den Mixer geben, das eine cremige Sauce entsteht. Nach Geschmack würzen und abschmecken.
- Damit aus den Fleischbällchen Spinnen werden, schneiden wir aus dem Paprika dünne Streifen und stecken diese vorsichtig in die Fleischbällchen. Eventuell Löcher mit einem Spieß vorstechen, dann geht es leichter! 2 Tupfen Mayonnaise darauf und mit einem Pfefferkorn als Pupille bekommen die Spinnen auch noch Augen. Alternativ kann auch ein Stückchen schwarze Oliven verwendet werden.
Die gekochten Spaghetti mit der Sauce in einer Pfanne schwenken und mit den Fleischbällchen Spinnen anrichten. Und schon kann das gruselige Schlemmen losgehen!
Das Rezept stammt von
