Nudeln in Zitronensauce
Food- und Lifestylebloggerin Michaela von Littlebee hat sich für uns ein leckeres, vegetarisches Rezept für die schnelle Nudelküche einfallen lassen. Mit wenigen Zutaten, in nur 15 Minuten und wirklich ganz einfach sind diese Nudeln in einer feinen Zitronensauce mit viel Geschmack fertig zum Servieren. Die cremige Zitronensauce mit Parmesan gelingt nämlich in nur 3 Schritten und schmeckt hervorragend in Kombination mit den Recheis Vollkorn Dralli aus 100 % österreichischen Zutaten.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Vollkorn Dralli500 g
Für die Zitronensauce
- Butter50 g
- Bio Zitrone (Saft + Abrieb)1
- geriebener Parmesan25 g
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Schlagobers150 ml
- Crème fraîche1 EL
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Als Erstes einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und darin die Recheis Vollkorn Dralli nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- Währenddessen für die Zitronensauce die Butter in einem Topf langsam zum Schmelzen bringen bis sie schäumt. Dann den Schalenabrieb einer heiß gewaschenen Bio Zitrone dazugeben und mit Schlagobers ablöschen. Den geriebenen Parmesan langsam einrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken und den Saft der Zitrone unterrühren. Zum Schluss noch mit Crème fraîche verfeinern und die Sauce bei wenig Hitze einreduzieren lassen. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Die fertig gekochten Dralli in einer großen Schüssel mit der Zitronensauce gut vermengen und anschließend servieren.
Lasst es euch schmecken!
Recheis Vollkorn Nudeln in verschiedenen Formen
Das Rezept stammt von
