Nudelpfanne mit Hühnchen und Spinat
  • Hauptspeisen

Nudelpfanne mit Hühnchen und Spinat

45 Minuten
Kochzeit
Mittel
Schwierigkeit
4
Portionen

Wer als Beilage gerne Nudeln isst, wird diese Nudelpfanne mit Hühnchen und Spinat lieben! Cooking Catrin hat für uns knusprige Hühnerkeulen mit einer cremigen Sauce gezaubert. Abgerundet wird das Gericht mit frischem Spinat und Ricotta. Gemeinsam mit den Goldmarke Mascherl eignet sich die Nudelpfanne ideal für die nächste Familienfeier oder als köstliches Festtagsrezept.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Für die Hühnerkeulen

  • Hühnerkeulen8
  • Hühnchen Gewürzmischung4 TL
  • Paprikapulver½ TL
  • Olivenöl3 EL

Für die Nudelpfanne

  • Goldmarke Mascherl500 g
  • Knoblauchzehen3
  • Olivenöl2 EL
  • Sahne150 ml
  • Ricotta100 g
  • Spinat, frisch200 g
  • frischer Thymian
  • Kräutersalz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Die Hühnerkeulen waschen und trocken tupfen. Die Hühnchen Gewürzmischung, Paprikapulver und Olivenöl miteinander vermischen und die Hühnerkeulen damit bestreichen. Auf einem mit Backpapier belegtem Blech im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft für rund 30 Minuten knusprig backen.
  2. Die Recheis Goldmarke Mascherl laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
  3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin dünsten.
  4. Die Nudeln zum Knoblauch in die Pfanne geben und mit Schlagobers und Ricotta vermischen. Den frischen Spinat unterrühren und mit frischem Thymian, Kräutersalz und Pfeffer abschmecken.
    Die Spinat-Ricotta-Nudeln mit den Hühnerkeulen auf Tellern anrichten und servieren.
Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Das Rezept stammt von

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Foodbloggerin

Catrin betreibt mit ihrem Mann das Blog cookingcatrin.at, verlegt Magazine und nimmt ihre Leser:innen auf kulinarische Entdeckungsreisen mit. Ihr Motto: „Rock die Kuchl".

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