Frühling
Goldmarke
Hauptspeisen
One Pot und Nudelpfanne
Vegetarisch

One-Pot Spargel Nudel Pfanne – einfaches Rezept mit Feta

Name: One-Pot Spargel Nudel Pfanne – einfaches Rezept mit Feta
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Recheis Goldmarke Ringerl; 400 g grüner Spargel; 3 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 180 g grüne Erbsen, TK; 4 Zweige Thymian; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Salz & Pfeffer; 180 ml Schlagobers; 1 Bio Zitrone (Saft und Schalenabrieb); 150 g Feta

25 Minuten
Kochzeit: Einfach
Schwierigkeit: Vegetarisch
geeignet: 4
Portionen

Cremige Nudel Pfanne mit grünem Spargel und Recheis Goldmarke Ringerl – einfach in einer Pfanne in ca. 25 Minuten zubereitet Diese One-Pot Nudel Pfanne mit grünem Spargel gelingt garantiert: cremig, frisch und in nur einem Topf zubereitet. Mit Recheis Goldmarke Ringerl, Erbsen, Zitrone und Feta entsteht ein unkompliziertes Frühlingsgericht, das schnell auf dem Tisch steht und hervorragend schmeckt.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Recheis Goldmarke Ringerl350 g
grüner Spargel400 g
Olivenöl3 EL
Gemüsebrühe600 ml
grüne Erbsen, TK180 g
Thymian4 Zweige
Knoblauchzehen2
Salz & Pfeffer1 TL
Schlagobers180 ml
Bio Zitrone (Saft und Schalenabrieb)1
Feta150 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Spargel darin 2–3 Minuten kräftig anbraten. Die Recheis Goldmarke Ringerl hinzufügen, gut durchrühren und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Erbsen und Thymianblättchen dazugeben, den Knoblauch hineinpressen, mit Salz & Pfeffer würzen und mit einem kleinen Spritzer Zitronensaft verfeinern. Alles einmal aufkochen lassen.
Schlagobers einrühren und die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren bissfest kochen.
Mit Zitronenabrieb und Zitronensaft verfeinern und mit zerbröseltem Feta servieren.