Würzige Kräuternudeln
Deine Lieblingsnudelsuppen kannst du mit Recheis auch glutenfrei genießen! Diese asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Garnelen bekommt bestimmt auch einen Platz auf dieser Liste – Recheis Ehrenwort! Verleihe deiner Nudelsuppe mit ein paar Esslöffeln Sojasauce, passendem Fischgewürz und gebratenen Garnelen einen einmaligen Geschmack. Ganz ohne Weizen.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Bio Makkaroni400 g
- Frühlingszwiebeln2
- Knoblauch2 Zehen
- Petersilie½ Bund
- Basilikum½ Bund
- Schnittlauch½ Bund
- Olivenöl125 ml
- Bio Zitrone (Saft und Abrieb)½
- Salz & Pfeffer
Für die Garnitur
- Cherrytomaten50 g
- große Kugel Burrata1
- Parmesan4 EL
- Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis Bio Makkaroni nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Zwiebel und Knoblauch im Topf in Olivenöl anschwitzen, Kräuter unterrühren und kurz mitdünsten. Mit Zitronensaft sowie -abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterheben.
- Mit Cherrytomaten, gezupfter Burrata und frisch geriebenem Parmesan garniert servieren.
Lasst es euch schmecken!
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
