Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen
Deine Lieblingsnudelsuppen kannst du mit Recheis auch glutenfrei genießen! Diese asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Garnelen bekommt bestimmt auch einen Platz auf dieser Liste – Recheis Ehrenwort! Verleihe deiner Nudelsuppe mit ein paar Esslöffeln Sojasauce, passendem Fischgewürz und gebratenen Garnelen einen einmaligen Geschmack. Ganz ohne Weizen.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Glutenfrei Fadennudeln200 g
- Karotten und gelbe Rüben2
- Frühlingszwiebeln2
- Champignons200 g
- Öl2 EL
- Sojasauce4 EL
- Gemüsesuppe1.000 ml
- Petersilie½ Bund
- frischer Ingwer (ca. 3cm)1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Garnelen (tiefgekühlt)250 g
- Fischgewürz
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis Glutenfrei Fadennudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
- Die Karotten und Rüben, sowie die Frühlingszwiebeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zuckerschoten und Champignons waschen und klein schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz rösten. Das geröstete Gemüse mit Sojasauce ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Frische Petersilie hacken und den Ingwer mit einem Löffel schälen und klein hacken. Petersilie und Ingwer in den Suppentopf geben und mitköcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
- Parallel etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen darin braten und mit Fischgewürz würzen.
- Die fertigen Fadennudeln unter die Suppe mischen und mit Garnelen garniert servieren.
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
