Buchstabenudelsalat mit Frischkäsedressing
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Buchstabenudelsalat mit Frischkäsedressing

25 Minuten
Kochzeit
Einfach
Schwierigkeit
2
Portionen

…optimal für die große Pause! Mit diesem Buchstabennudelsalat mit Frischkäsedressing macht das Lernen gleich noch mehr Spaß. Der g´schmackige Nudelsalat steckt voller bunter Zutaten und ist perfekt zum Mitnehmen in die Schule oder zu einem Picknick geeignet.

Zutaten

Personen

Zutaten für 2 Personen

Für die Basis

  • Recheis Goldmarke Buchstabennudeln250 g
  • kleine, weiße Zwiebel1
  • Paprika rot, gelb & grün300 g
  • Essiggurken80 g
  • Käse z.B. Emmentaler100 g
  • Knacker100 g
  • Basilikum

Für das Frischkäse-Dressing

  • Frischkäse Natur120 g
  • Naturjoghurt80 g
  • Olivenöl1 EL
  • Essiggurken-Wasser1 EL
  • Balsamico Essig, weiß1 EL
  • Salz½ TL
  • etwas Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Buchstabennudeln nach Packungsanleitung mit etwas verkürzter Kochzeit kochen. Also ca. 6-7 Minuten. 
  2. Währenddessen Paprika, Zwiebeln und Käse kleinwürfeln.
  3. Knacker in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und z.B. mit Ausstechern Buchstaben oder Zahlen ausstechen. Alternativ die Knacker in kleine Stücke schneiden.
  4. Für das Frischkäse-Dressing: Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermengen.
  5. Die abgeseihten Buchstabennudeln zu den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben. Das Frischkäse-Dressing darüber gießen und alles gut miteinander vermengen.
Verena Pelikan

Das Rezept stammt von

Verena Pelikan

Der Foodblog sweetsandlifestyle.com von Verena Pelikan zählt zu einem der beliebtesten Foodblogs im deutschsprachigen Raum. Die Agenturchefin kreiert in ihrem Koch-, Foto- und Seminarstudio „SchlossStudio“ täglich neue, gelingsichere Rezepte aus saisonalen Zutaten und setzt diese vor der Kamera perfekt in Szene.

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