Käse-Lauch-Suppe mit Nudeln
Du liebst Käse? Dann musst du diese Käse-Lauch-Suppe unbedingt probieren! Die reichhaltige Suppe mit viel Geschmack wird mit Nudeln und Käferbohnen ergänzt, sogar zu einer sättigenden Hauptspeise. In freundlicher Kooperation mit Rupp haben wir die Käse-Lauch-Suppe mit dem würzigen Rupp Feinster Streich Cheddar zubereitet.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Goldmarke Hörnchen250 g
- Sonnenblumenöl3 EL
- Lauchstangen3
- kräftige Gemüsebrühe900 ml
- Rupp Feinster Streich Cheddar175 g
- Crème fraîche1 EL
- gekochte Käferbohnen100 g
- Salz & Pfeffer
- etwas Muskat
- frischen Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Goldmarke Hörnchen bissfest kochen und beiseitestellen.
- Für die Käse-Lauch-Suppe die Lauchstangen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In Sonnenblumenöl kräftig anrösten bis sie eine goldbraune Färbung bekommen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
- Dann den Rupp Feinster Streich Cheddar hinzufügen und die Crème fraîche unterrühren. Nochmals für ein paar Minuten köcheln lassen, die gekochten Käferbohnen dazugeben und zum Schluss mit Muskatnuss abschmecken.
- Die fertige Suppe mit den bissfest gekochten Recheis Goldmarke Hörnchen und frischem Schnittlauch anrichten.
