Klassischer Nudelsalat | mit viel Liebe zum Muttertag
Die Recheis Goldmarke Zöpfe sind super für Nudelsalat geeignet. Eva von Mei liabste Speis! hat uns damit ihr Lieblingsrezept verraten. Ein richtig klassischer Nudelsalat mit Käse, Schinken, knackigen Erbsen, Paprika und einem gschmackigen Joghurt-Apfelessig-Dressing. Ein einfaches Gericht, das auch Kinder für Mama zum Muttertag mit ganz viel Liebe vorbereiten können.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Goldmarke Zöpfe500 g
- Emmentaler100 g
- Schinken100 g
- rote Paprika1
- TK-Erbsen50 g
- Frühlingszwiebel1
Für das Joghurt-Dressing
- Joghurt250 g
- Olivenöl1 EL
- Apfelessig½ EL
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Außerdem
- Frische Kräuter
- Herz-Ausstecher
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Goldmarke Zöpfe laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser kochen, abseihen und kurz überkühlen lassen.
- Den Emmentaler und Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel klein schneiden. Die Paprika waschen und kleinwürfelig schneiden.
- Die Erbsen in sehr wenig, leicht gesalzenem Wasser kurz bei kleiner Hitze auftauen lassen. Sie sollten noch knackig sein.
- Die Zutaten für das Dressing vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Nudeln und die kleingeschnittenen Zutaten mit dem Dressing vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Mit frischen Kräutern dekoriert servieren.
Welche Nudeln für den Nudelsalat verwenden?
Das Rezept stammt von
