Kürbislasagne aus der Pfanne
Cremiges One-Pot-Gericht mit Hokkaido, Käse & Recheis Lasagneblättern Diese Kürbislasagne wird direkt in einer ofenfesten Pfanne zubereitet und punktet mit cremigem Kürbispüree, würzigem Käse und frischen Kräutern. Perfekt als herbstliches Ofengericht für die ganze Familie! Für diese One-Pot-Variante empfehlen wir, die Recheis Lasagne gewellt kurz vorzukochen – so gelingt sie sicher und wird herrlich bissfest.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Lasagne gewellt250 g
- Hokkaidokürbis1.000 g
- Gemüsesuppe400 ml
- Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl3 EL
- Schlagobers150 ml
- Salz & Pfeffer
- würziger Hartkäse (gerieben)150 g
- gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Lasagneblätter vorkochen & Kürbis vorbereiten:
Die Recheis Lasagneblätter gewellt in gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten bissfest vorkochen, dann vorsichtig abseihen und beiseitestellen. Hokkaidokürbis waschen, entkernen. Etwa ein Viertel in kleine Würfel schneiden und beiseitelegen. Den Rest grob zerkleinern. - Kürbis kochen & pürieren:
Die groben Kürbisstücke in der Gemüsesuppe weich kochen. Anschließend pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Falls nötig, etwas Kochflüssigkeit untermischen. - Zwiebel & Knoblauch anschwitzen:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einer großen ofenfesten Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. - Kürbiscreme zubereiten:
Das Kürbispüree zur Zwiebelmischung geben, gut verrühren. Schlagobers unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. - Lasagneblätter untermischen:
Die vorgekochten Lasagneblätter im Ganzen vorsichtig unter die Kürbismasse heben, sodass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. - Toppen & backen:
Die kleinen Kürbiswürfel und den geriebenen Käse darüber verteilen.
Die Pfanne mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Heißluft ca. 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 10 Minuten offen überbacken, bis der Käse goldbraun ist. - Kräuter frisch darüberstreuen:
Erst nach dem Backen die gehackten Kräuter darüberstreuen – so bleiben sie grün und aromatisch.
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
