Klassische Lasagne al Forno
Das beliebte Recheis Lasagne Rezept für den Ofenklassiker Mit den gewellten Recheis Lasagneblättern gelingt dir dieser Ofenklassiker ganz einfach: Schicht für Schicht verbinden sich die Nudelblätter mit der herzhaften Bolognese und der cremigen Béchamelsauce zu einer Lasagne al forno, die alle begeistert. Dank ihrer gewellten Form wird die Lasagne besonders locker und saftig – und das ganz ohne Vorkochen!
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis gewellte Lasagne250 g
Für das Fleischsugo
- frisch geriebener Parmesan100 g
- Butter (Butterflocken)50 g
- Olivenöl3 EL
- Zwiebel1
- Knoblauchzehe, fein gehackt1
- Tomatenmark1 EL
- mageres Faschiertes400 g
- stückige oder passierte Tomaten500 g
- Gemüsebrühe250 ml
Für die Béchamelsauce
- Salz & Pfeffer
- Oregano
- Butter80 g
- Mehl80 g
- Milch1.250 ml
Zum Verfeinern
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Für das Fleischsugo Zwiebel fein hacken und in Olivenöl weich dünsten. Fein gehackten Knoblauch, Tomatenmark und Faschiertes hinzufügen und einige Minuten anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und anschließend die Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Für die Béchamelsauce Butter zerlassen, Mehl beigeben, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Nun für die Lasagne den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit einer Schicht Béchamelsauce bedecken. Eine Schicht Lasagneblätter in die Form einlegen. Die Teigblätter mit einer Schicht Fleischsugo und einer Schicht Béchamelsauce großzügig bedecken und mit Parmesan bestreuen. Diesen Vorgang je nach Formgröße 2x wiederholen und die letzte Teigblätterschicht gut mit Béchamel bedecken. Abschließend mit Parmesan und Butterflocken darüberstreuen.
- Die Lasagne ca. 30 Minuten mit Alufolie zugedeckt, dann weitere 15 Minuten offen im vorgeheizten Backrohr bei 180 – 200°C backen bis die Lasagne schön gebräunt ist.
