Low Carb Dralli mit Gemüseragout und gerösteten Powerkernen
Ein schnelles, leichtes Essen ist gefragt? Wie wärs mit Low Carb Dralli mit Gemüseragout und gerösteten Leinsamen und Sonnenblumenkernen? In weniger als 20 Minuten zubereitet und besonders leicht Dank unserer Recheis Low Carb Dralli. Bei wem etwas Grün auf dem Teller nicht fehlen darf, kann das Gericht kurz vor dem Essen mit Brunnenkresse garnieren und anschließend genießen.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Low Carb Dralli400 g
- Leinsamen4 TL
- Sonnenblumenkerne4 TL
- klein gewürfelte Melanzani2
- Zitronensaft1 TL
- Olivenöl4 EL
- gewürfelte Zwiebel2
- gewürfelte rote Paprikaschoten2
- gewürfelte Zucchini2
- gewürfelte Stangensellerie60 g
- Paprikapulver2 TL
- Tomatensauce200 g
- klare Gemüsesuppe100 ml
- gehackter frischer Thymian2 TL
- Salz, Pfeffer
- Brunnenkresse für Garnierung
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Leinsamen und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne bei mäßiger Hitze, ohne Öl, ca. 1 Minute rösten und beiseite stellen.
- Melanzani mit Zitronensaft mischen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und Zwiebeln, Paprika, Zucchini und Sellerie zugeben. Mit Salz würzen und ca. 1 Minute dünsten lassen.
- Paprikapulver beimengen und mit Tomatensauce und Gemüsesuppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und 3-4 Minuten köcheln lassen bis die Sauce sämig wird.
- Recheis Low Carb Dralli nach Packungsanleitung bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend mit Olivenöl und Sauce mischen und auf Tellern anrichten. Das Gericht mit gerösteten Powerkernen und der Brunnenkresse garnieren.
