Cremige Nudelpfanne mit Schinken und Lauch
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Cremige Nudelpfanne mit Schinken und Lauch

30 Minuten
Kochzeit
Einfach
Schwierigkeit
4
Portionen

Schnelles Familiengericht mit Recheis Goldlöckchen, Schinken und zartem Lauch – in nur 30 Minuten am Tisch Diese herzhafte Nudelpfanne mit Schinken und Lauch ist das perfekte Rezept für alle, die ein schnelles, sättigendes Gericht suchen – ideal für den Feierabend oder das unkomplizierte Familienessen. Die Kombination aus cremiger Sauce, zartem Lauch und würzigem Schinken passt perfekt zu den feinen Recheis Goldmarke Goldlöckchen. Mit wenigen Zutaten gelingt dieses Gericht einfach immer – und kann je nach Saison beliebig erweitert werden. In nur 30 Minuten fertig!

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Goldmarke Goldlöckchen500 g
  • Schalotte1
  • Knoblauchzehen2
  • Lauch1 Stange
  • Raps- oder Sonnenblumenöl3 EL
  • Schinken300 g
  • Sahne250 ml
  • Sauerrahm2 EL
  • etwas Muskatnuss
  • Salz & Pfeffer
  • frischer Schnittlauch

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Die Recheis Goldmarke Goldlöckchen in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
  2. Währenddessen Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Lauch längs halbieren, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten.
  3. Den Schinken in grobe Stücke schneiden und zusammen mit dem Lauch in die Pfanne geben. Beides einige Minuten anrösten, bis der Lauch weich wird und der Schinken Farbe bekommt.
  4. Mit Sahne aufgießen und Sauerrahm unterrühren. Kurz einkochen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Die gekochten Goldlöckchen unterheben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
  5. Mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Lasst es euch schmecken!

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