Pilzgulasch mit Nudeln
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Pilzgulasch mit Nudeln

45 Minuten
Kochzeit
Einfach
Schwierigkeit
Vegetarisch
geeignet
4
Portionen

Herzhaftes, cremiges Pilzgulasch mit Recheis Goldmarke Muscheln – perfekt für die kühlere Jahreszeit! Die Kombination aus aromatischen Pilzen, würzigem Weißwein und sämiger Sauce macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühl-Essen.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Goldmarke Muscheln500 g
  • Pilze nach Wahl (z.B. Champignons & Kräuterseitlinge)750 g
  • große Zwiebel1
  • Olivenöl2 EL
  • Weißwein125 ml
  • Gemüsesuppe200 ml
  • Salz & Pfeffer
  • Bio Zitrone (Schale + Saft)½
  • Sauerrahm250 ml
  • Petersilie (gehackt)30 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Die Recheis Goldmarke Muscheln in reichlich gesalzenem Wasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend abseihen und beiseitestellen.
  2. Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauchzehen glasig dünsten. Die Pilze zugeben und anbraten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
  4. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Gemüsesuppe aufgießen und einige Minuten köcheln lassen.
  5. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenzesten und Zitronensaft würzen. Den Sauerrahm unterrühren, dann die Nudeln unterheben.
  6. Mit Petersilie bestreut servieren und genießen.

Lasst es euch schmecken!

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Das Rezept stammt von

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Foodbloggerin

Catrin betreibt mit ihrem Mann das Blog cookingcatrin.at, verlegt Magazine und nimmt ihre Leser:innen auf kulinarische Entdeckungsreisen mit. Ihr Motto: „Rock die Kuchl".

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