Raclette mit Nudeln | Ausgefallene Raclette-Idee für Nudelfans
Diese ausgefallene Raclette-Idee ist ein Silvesterrezept zum Vorbereiten, um entspannt ins neue Jahr zu starten. Für das Nudelraclette lassen sich alle Zutaten am Vortag vorbereiten und so gibt es am Silvesterabend mehr Zeit für die liebsten Menschen. Diese Idee lässt sich auch gut als Raclette mit Kindern essen, weil es schnell geht und das Pfännchen befüllen großen Spaß macht. Als Nudelbasis eignen sich übrigens alle kleinen Nudelformen wie Dralli, Goldlöckchen oder Hohlnudeln. Verena von Sweets & Lifestyle hat sich gleich 4 verschiedene Raclette-Pfännchen Varianten mit Nudeln für dich überlegt. Viel Spaß beim Ausprobieren, Pfännchen kreieren und gemeinsam genießen! Last Minute Konfetti aus der Recheis BIO Papierpackung – 100 % recycelbar Falls dir noch nachhaltige Deko für Silvester fehlt – wie wär´s mit Konfetti aus der Nudelpackung! Einfach mit einem Locher ausstechen und losfeiern. Aber nicht nur so kannst du die Papierpackungen recyceln. Das Gute dabei ist nämlich, dass die Packung zu 100 % aus Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft besteht und im Altpapier recycelt werden kann. Mehr dazu haben wir in unserem Beitrag Verpackungen mit Zukunft zusammengefasst.
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Nudeln500 g
- Raclette Käse (alternativ: Gouda oder Cheddar)200 g
- Hühnerbrust in Stücken geschnitten200 g
- Champignons100 g
- Ajvar (mild oder scharf)
- frischen Spinat
- Röstzwiebel
- Parmesanflocken
- frischen Schnittlauch und Petersilie
- Mini Fleischbällchen12
Für die Mascarpone-Knoblauch-Sauce
- Naturjoghurt120 g
- Mascarpone120 g
- Olivenöl1 EL
- Knoblauchzehen frisch gepresst4
- Salz & Pfeffer
Für die Erdnuss-Sauce
- neutrales Pflanzenöl15 ml
- fein gehackte Zwiebel1 EL
- Erdnussbutter30 g
- Sojasauce20 ml
- Kokosmilch120 ml
- Pfeffer1 TL
- Tomatenmark1 EL
- Currypulver1 EL
- Kurkuma1 TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Für die Mascarpone-Knoblauch-Sauce alle Zutaten miteinander vermengen und durchziehen lassen.
- Für die Erdnuss-Sauce mit Curry: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und mit der Sojasauce ablöschen. Die Kokosmilch sowie das Tomatenmark, den Pfeffer, das Currypulver und Kurkuma hinzugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
- Die Nudeln laut Packungsanleitung bissfest kochen und die restlichen Zutaten in kleinen Schüsseln vorbereiten.
Raclette vorheizen und los geht´s!
Wir haben folgende Servierempfehlungen für euch:
Nudeln mit Ajvar, Paprikastücken, Fleischbällchen und Raclette-Käse
Hühnerbruststreifen am Raclette braten und im Pfännchen mit Nudeln, Erdnuss-Sauce, Paprika und Raclette-Käse überbacken
Champignons am Raclette braten, Pfännchen mit Nudeln, Spinat, Mascarpone-Knoblauch-Sauce, Raclette-Käse, Parmesanflocken
„Käsespätzle-Style“ als Pfännchen mit Nudeln, Raclette-Käse, Röstzwiebeln und viel frischem Schnittlauch
Guten Start ins neue Jahr!
Das Rezept stammt von
