Scharfe Chili Knoblauch Nudel-Bowl mit Lachs
Eine Nudel Bowl? Noch nie gehört? Bei einer Bowl handelt es sich um ein bund-zusammengesetztes Gericht, welches nach Baukastenprinzip aufgebaut wird und je nach Geschmack die unterschiedlichsten Zutaten beinhalten kann. Alle Komponenten werden schön in einer Schüssel angerichtet und mit verschiedensten Toppings garniert. Bei unsere Nudel Bowl geht es scharf her mit unseren Chili-Knoblauch Spaghetti und frischem Lachs. Probiert es aus und überzeugt euch selbst. Zu diesem Rezept passen übrigens auch alle anderen Recheis Spaghetti-Sorten perfekt dazu.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Chili Knoblauch Spaghetti400 g
- Lachsfilet400 g
- Fischgewürz
- Saft einer frischen Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl2 EL
- Joghurt250 g
- Knoblauchzehe1
- Cocktailtomaten400 g
- frisches Basilikum
- frischer Thymian
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, anschließend abseihen und zur Seite stellen.
- Das Lachsfilet von der Haut befreien, mit Fischgewürz, frischem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer marinieren und in grobe Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin so lange anbraten, bis allen Seiten knusprig gebraten sind.
- Für das Dressing das Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zum Joghurt geben.
- Die Chili-Knoblauch Spaghetti mit dem Joghurtdressing vermengen und in schöne Schüsseln anrichten. Die Lachswürfel und die geviertelten Cockailtomaten zu den Nudeln geben und mit reichlich frischen Kräutern garnieren.
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
