Tiroler Specknudeln
Du möchtest dich gerne bewusster ernähren, jedoch nicht auf den Klassiker Specknudeln verzichten? Mit unserem Low Carb Rezept für Tiroler Specknudeln geht beides. Dieses speziell dafür entwickelte Rezept eignet sich in Kombination mit unseren Low Carb gedrehten Hörnchen gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und schmeckt auch noch richtig toll.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Low Carb gedrehte Hörnchen160 g
- Weißkraut360 g
- Zwiebeln2
- Butterschmalz2 EL
- Tiroler Speck, gewürfelt300 g
- Kümmel2 TL
- Rosmarin, gehackt2 TL
- Schnittlauch, gehackt2 EL
- etwas Weißwein
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Recheis Low Carb gedrehte Hörnchen ca. 4 Minuten kochen lassen, anschließend kalt abschrecken und zur Seite stellen.
- Währenddessen Weißkraut in feine Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Speckwürfel darin knusprig anbraten.
- Krautstreifen, Zwiebelringe, Kümmel und Rosmarin dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln hinzugeben, Hitze etwas reduzieren und Specknudeln für ca. 4-5 Minuten braten, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen.
- Sobald der Wein verdampft ist, Tiroler Specknudeln auf Tellern verteilen und mit frischem Schnittlauch garnieren.
Lasst es euch schmecken!
Das Rezept stammt von
