Türkische Joghurt Pasta – das Trendrezept mit Recheis Goldmarke Mascherl
Der virale TikTok-Trend als hochwertiges Nudelgericht – mit Nudeln aus 100 % österreichischen Zutaten und cremigem Joghurt! Dieser Turkish Yogurt Pasta Trend bringt frischen Wind in unsere Nudelküche. Wir haben das Trendgericht mit Recheis Goldmarke Mascherl getestet – Fazit: sooo gut! Unbedingt ausprobieren, wenn du Lust auf eine richtig aromatische Kombi aus würziger Fleischsauce, cremigem Joghurt-Dip und den besten heimischen Nudeln aus 100 % österreichischen Zutaten hast.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Goldmarke Mascherl500 g
Für die Fleischsauce
- große Zwiebel1
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl2 EL
- Faschiertes (Rind)400 g
- Salz2 TL
- frisch gemahlener Pfeffer1 TL
- große Fleischtomaten4
- Tomatenmark2 EL
- Paprikapulver edelsüß2 EL
- Paprikapulver rosenscharf (optional)½ TL
- Kreuzkümmel gemahlen1 TL
- Zimt½ TL
Für das Joghurt
- griechisches Joghurt (10 % Fett für mehr Cremigkeit)350 g
- Bio Zitrone (Saft und etwas Schalenabrieb)½
- frische Minze10 g
Zum Verfeinern
- gehackte Petersilie3 EL
- Chiliflocken oder frische Chili nach Geschmack½ TL
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Für die Fleischsauce zuerst Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitrösten.
- Das Faschierte hinzufügen, kräftig anbraten, bis es schön gebräunt ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, um die Aromen zu intensivieren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und einer Prise Zimt würzen.
- Die Tomaten in Würfel schneiden und zur Fleischmischung geben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce sämig ist. Falls zu dick, etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
- In der Zwischenzeit das Joghurt mit Zitronensaft glattrühren und mit Salz abschmecken. Die Minze fein hacken und unterheben. Nach Geschmack mit etwas Schalenabrieb von der Zitrone verfeinern.
- Die Recheis Goldmarke Mascherl in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und mit der Fleischsauce anrichten. Den Joghurt-Dip großzügig darüber geben oder separat servieren. Mit gehackter Petersilie, Chiliflocken und frischer Minze garnieren.
Das Rezept stammt von
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Foodbloggerin
