Farfalle Tricolore mit Kraut, Käse und Schinken
Manche mögens bunt! MIt den Farfalle tricolore kommt Farbe aufs Teller. Die schmackhaften Nudeln mit Tomaten- und Spinatgeschmack passen wunderbar zu vielen Gerichten.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Pasta di Peppino Farfalle tricolore875 g
- Zwiebeln3
- Kopf Spitzkraut½
- Sonnenblumenöl7 ½ EL
- Gemüsebrühe250 ml
- Butter2 ½ EL
- Schinken250 g
- Sonnenblumenkerne5 EL
- Schnittlauch, in Ringe geschnitten5 EL
- Bergkäse, gerieben250 g
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Farfalle tricolore in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
- Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel hacken. Das Kraut in feine Streifen schneidenund den Schinken klein würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und das Kraut scharf anbraten. Mit der Suppe ablöschen, die Butter dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weich köcheln.
- Danach die Nudeln, Schinken, Sonnenblumenkerne und Schnittlauch dazugeben, kurz umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit geriebenem Bergkäse bestreuen und noch warm servieren.
