Hirtenmakkaroni
Rustikale Nudelpfanne mit Faschiertem, Paprika, Champignons und Erbsen Herzhafte Nudelpfanne mit Faschiertem, Paprika, Champignons und Erbsen in aromatischer Tomatensauce. Diese rustikalen Hirtenmakkaroni mit Recheis BIO Makkaroni sind ein unkomplizierter Klassiker der warmen Küche und überzeugen mit kräftigem Geschmack und einfacher Zubereitung – ideal für die Mittagsküche.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Recheis BIO Makkaroni1.000 g
- Zwiebeln2
- Knoblauchzehen5
- gelbe Paprika3
- Champignons500 g
- Pflanzenöl100 ml
- Faschiertes (Rind oder gemischt)1,3 kg
- Tomaten aus der Dose, gehackt1 kg
- Erbsen (TK)500 g
- Petersilie, fein gehackt
- Oregano, fein gehackt
- Thymian, fein gehackt
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Schlagobers (optional)200 ml
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Paprika putzen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Öl in einer großen Pfanneerhitzen. Zwiebeln und Knoblauchzehen darin bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen. Faschiertes zugeben und bei starker Hitze unter Rühren kräftig anbraten, dabei grob zerteilen, bis es leicht bräunt.
- Paprika und Champignons zugeben und mehrere Minuten mitrösten. Gehackte Tomaten einrühren und alles gut vermengen. Erbsen sowie die gehackten Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Optional Schlagobers einrühren und nochmals abschmecken.
- Recheis BIO Makkaroni bissfest kochen, abseihen und mit der Sauce vermengen. Sofort mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Das Rezept stammt von
