Penne Tricolore mit Österkron und Waldpilzen
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  • Gastronomie
  • Pasta di Peppino

Penne Tricolore mit Österkron und Waldpilzen

40 Minuten
Kochzeit
Vegetarisch
geeignet
10
Portionen

Diese cremige Pilzsauce mit feinem Gorgonzolageschmack macht jede Nudelsorte zum Gedicht. Die Penne tricolore sorgen zusätzlich für einen tolle Farbigkeit am Teller und feinste Geschmacksnuancen am Gaumen.

Zutaten

Personen

Zutaten für 10 Personen

  • Pasta di Peppino Penne tricolore1.000 g
  • Waldpilze, in Scheiben geschnitten875 g
  • Österkron625 g
  • QimiQ Saucenbasis1.000 g
  • Butter10 EL
  • Knoblauchzehen5

frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Penne tricolore nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
  2. Währenddessen Butter in einem großen Topf erhitzen, Wildpilze zugeben und bei schwacher Hitze 5 Minuten dünsten.
  3. Den Knoblauch untermischen und weitere 2 Minuten dünsten.
  4. QimiQ Saucenbasis zugeben und anschließend den Österkron bei sehr schwacher Hitze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Nudeln auf dem Teller anrichten und Sauce darüber geben. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

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