Süß-saurer Nudelsalat mit Garnelen, Wasserkastanien und Lotuswurzel
Dieser asiatisch zubereitete Nudelsalat mit feinsten Pasta di Peppino Treccine begeistert durch seine besonderen Gemüse-Zutaten wie Wasserkastanien und Lotuswurzeln. Fein abgeschmeckt und spektakulär präsentiert im frittierten Frühlingsrollenteig ist dieser Salat ein Hingucker am Teller.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Pasta di Peppino Treccine600 g
- BONDUELLE Wok-Mischung Siam600 g
- Frühlingsrollenteig10 Stück
- Riesengarnelen10
- Sprossen-Mix100 g
WIBERG Wok-Sauce Süß-Sauer
Erdnussöl
WIBERG Ursalz Pur
WIBERG Thai-Style Gewürzzubereitung
Öl zum Frittieren
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Pasta di Peppino Treccini laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und kurz kalt abschrecken.
- Gemüse – Wokmischung auftauen, abtropfen und unter die Pasta rühren. Mit Wok Sauce Süß-Sauer, Erdnussöl und Ursalz fein abschmecken.
- Frühlingrollenteig in heißem Öl backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Garnelen in Erdnussöl saftig braten und mit Thai Gewürzzubereitung abschmecken.
- Zusammen auf dem Frühlingsrollenteig anrichten und mit dem Sprossen-Mix garnieren.
