Vitale Farfalle mit glasiertem Gemüse, geröstetem Sesam und Kresse
Buntes Gemüse sowie hochwertiges Sesamöl machen aus diesem Pastagericht eine köstliche Mahlzeit. Abgerundet wird das Gericht mit Kurkuma, dem eine besonders gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
Für die Basis
- Pasta di Peppino Farfalle1.000 g
- Königserbsenschoten von Bonduelle Food Service200 g
- Karotten in Scheiben Minute© von Bonduelle Food Service200 g
- Zucchini Duo von Bonduelle Food Service200 g
- WIBERG Sesamöl
- WIBERG Gemüse Klassik
Für die Kurkuma-Sesamcreme
- Radieschen20 Stück
- Wasser400 ml
- Kokosmilch200 ml
- WIBERG Weiße Grundsauce50 g
- Kurkuma
- schwarzer Sesam geschält
- WIBERG Aceto Plus Passionsfrucht
Außerdem
- Kresse und Radieschensprossen
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Pasta di Peppino Farfalle laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
- Für die Kurkuma-Sesamcreme Wasser und Kokosmilch mit weißer Grundsauce verrühren und aufkochen. Mit Kurkuma abschmecken. Sesam in einer Pfanne trocken rösten und zum Schluss in die Creme einrühren. Mit Aceto Plus Passionsfrucht abschmecken.
- Gemüse in Sesamöl einige Minuten schwenken und mit WIBERG Gemüse Klassik würzen.
- Farfalle durchziehen und auf der Kurkuma-Sesamcreme anrichten. Mit Radieschen und Kresse garnieren.
