Wildkräutersalat mit Dralli und luftgetrocknetem Rindfleisch
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Wildkräutersalat mit Dralli und luftgetrocknetem Rindfleisch

15 Minuten
Kochzeit
10
Portionen

Dieser frische Nudelsalat mit Dralli und einer Vielzahl an gesunden Kräutern ist schnell am Teller -oder auch im Glas – und schmeckt frühlingshaft frisch.

Zutaten

Personen

Zutaten für 10 Personen

  • 2-Eierteigwaren Dralli500 g
  • Wildkräuter (Löwenzahn, Wildrauke,500 g
  • Wildkresse, Sauerklee, Schafgarbe,
  • Wegerich, Günsel, diverse Blüten
  • Olivenöl250 g
  • Himbeeressig150 ml
  • Honig25 g
  • milder Senf10 g
  • luftgetrocknetes Rindfleisch200 g
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Recheis Dralli laut Packungsanleitung bissfest kochen und abkühlen.
  2. Wildkräuter zerpflücken und Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden.
  3. Die restlichen Zutaten zu einem Dressing vermischen.
  4. Nudeln, Dressing und Wildkräuter in einer Schüssel vermengen, in Gläsern anrichten und das luftgetrocknete Rindfleisch darauf platzieren.

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