Cremige Bärlauch-Nudelpfanne
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Cremige Bärlauch-Nudelpfanne

20 Minuten
Kochzeit
Einfach
Schwierigkeit
Vegetarisch
geeignet
4
Portionen

Schnelles Nudelgericht mit Bärlauch, Crème fraîche und Zitrone – einfach gemacht und herrlich cremig Diese cremige Bärlauch-Nudelpfanne bringt frischen Frühlingsgeschmack auf deinen Teller. In nur 20 Minuten zauberst du ein vegetarisches Nudelgericht mit feiner Zitronennote und würzigem Bärlauch – perfekt für die schnelle Feierabendküche.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Dinkel Penne400 g
  • Bärlauch80 g
  • Crème fraîche350 g
  • Schlagobers200 ml
  • große Zwiebel1
  • Olivenöl2 EL
  • Bio Zitrone (Schalenabrieb und Saft)½
  • Gemüsesuppenpulver1 TL
  • etwas Chili
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Die Recheis Dinkel Penne nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und beiseitestellen.
  2. Währenddessen den Bärlauch gründlich waschen und grob hacken. Die Hälfte davon mit Crème fraîche und Schlagobers fein pürieren.
  3. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer großen Pfanne in Olivenöl glasig anrösten.
  4. Den restlichen gehackten Bärlauch (etwas für die Garnitur zurückbehalten) zugeben und kurz mitrösten.
  5. Die Bärlauchsauce in die Pfanne geben, mit Zitronenzesten, Zitronensaft, Gemüsesuppenpulver, Chili, Salz & Pfeffer abschmecken.
  6. Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermengen. Auf Tellern anrichten und mit dem restlichen frischen Bärlauch bestreut servieren.
Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Das Rezept stammt von

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Foodbloggerin

Catrin betreibt mit ihrem Mann das Blog cookingcatrin.at, verlegt Magazine und nimmt ihre Leser:innen auf kulinarische Entdeckungsreisen mit. Ihr Motto: „Rock die Kuchl".

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