Griechischer Nudelsalat mit bunten Nudeln
Dieser griechische Nudelsalat mit bunten Nudeln ist in nur 15 Minuten zubereitet. Die Rezeptvariante von THOMS KÜCHENBLOCK geht ganz einfach und ist mit viel frischen Kräutern und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing richtig erfrischend! Die Recheis Goldmarke Bunten Rollini bringen zusätzlich Geschmack in jedes Gericht, da sie eine Mischung aus klassischen Rollini, Rollini mit Tomate und Rollini mit Spinat sind. Die natürliche Farbe kommt von naturreinem Tomaten- und Spinatpulver.
Zutaten
Personen
Zutaten für 2 Personen
- Recheis Bunte Rollini200 g
- Salatgurke½
- Cocktailtomaten10
- kleine rote Zwiebel1
- Kalamata Oliven, mit oder ohne Stein3 EL
- frischen Oregano, fein gehackt1 TL
- frischen Thymian, fein gehackt1 TL
- griechischen Schafskäse150 g
Für das Zitronen-Olivenöl-Dressing
- Bio Zitrone (Saft & etwas Schalenabrieb)
- Olivenöl5 EL
- Salz & Pfeffer½ TL
- Stängel frische Minze1
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Recheis Goldmarke Bunte Rollini nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren und die Zwiebel klein schneiden.
- Gurke, Tomaten und Zwiebel gemeinsam mit den Nudeln in der Schüssel vermengen. Oliven und fein gehackte Kräuter unterheben.
- Für das Zitronen-Olivenöl-Dressing die Zitrone heiß waschen und etwas von der der Schale abreiben. Minze fein hacken. Dann auspressen und mit in einem Glas mit Deckel alle Zutaten gut schütteln.
- Das Dressing über die Nudeln geben und den griechischen Nudelsalat mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch den griechischen Schafskäse darüberbröseln.
Lasst es euch schmecken!
Das Rezept stammt von
