Glutenfrei Dralli mit Sommerseitlingen und Minikarotten
Der volle Geschmack und gute Biss der Recheis Glutenfrei Dralli ist eine hochwertige Alternative für all jene, die auf glutenhaltige Nudeln verzichten müssen.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Glutenfrei Dralli1.000 g
- Zwiebeln2
- Frühlingszwiebeln1 Bund
- bunte Paprika300 g
- Chilischoten, rot und mild3 Stück
- Butter100 g
- Tomatenmark2 EL
- Sommerseitlinge500 g
- Minikarotten300 g
- Lorbeerblätter2
etwas Majoran und Schwarzkümmel
etwas Olivenöl
Salz, Pfeffer
etwas Parmesan
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Paprika und Chilischoten klein schneiden und mit etwas Olivenöl und Butter anschwitzen. Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeer und Schwarzkümmel abschmecken.
- Sommerseitlinge putzen und in Stücke schneiden. Minikarotten schälen und kurz blanchieren. Sommerseitlinge und Minikarotten untermengen und nochmals kurz anschwitzen.
- Nudeln untermischen und durchschwenken. Das Gericht mit Koriander garnieren und mit Parmesan bestreuen.
