Grießauflauf mit Beeren
Beim Genuss dieses süßen Grießauflaufs werden Kindheitserinnerungen wach. Mit dem Recheis Semola di Peppino Hartweizengrieß lässt sich ganz einfach ein saftiger Grießauflauf mit Beeren zubereiten, welcher als süße Hauptspeise oder Dessert gereicht werden kann. Der fruchtige Auflauf schmeckt sowohl warm als auch kalt und kann zu jeder Tageszeit serviert werden.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Recheis Semola di Peppino Hartweizengrieß300 g
- Milch2.000 ml
- Zucker200 g
- Zimt1 TL
- Vanillezucker2 Pkg.
- Abrieb von einer Zitrone
- Salz1 Prise
- Eier6
- gemischte Beeren (TK oder frisch)300 g
- Semmelbrösel für die Auflaufform
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Milch, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Den Hartweizengrieß einrühren, aufkochen lassen und unter Rühren 2 – 3 Minuten quellen lassen.
- Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
- Die Eier trennen. Eigelb verquirlen und Eiweiß steif schlagen. Grießmasse in kleinen Portionen unter die Eigelbe rühren. Den Eischnee nach und nach unterheben.
- Die frischen oder tiefgekühlten Beeren vorsichtig unter die Masse heben. Die Grieß-Beeren-Masse in eine gebutterte und mit Semmelbrösel ausgekleidete Auflaufform füllen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.
