One Pot Linguine mit Tomatenraritäten und Lachs
Bei unseren One Pot Rezepten gelingen Recheis Nudeln im Handumdrehen. Gemeinsam mit sämtlichen Zutaten im Topf gekocht, gelingen cremige Nudelgerichte im Handumdrehen. Feinste Linguine mit Tomatenraritäten und Räucherlachs sind somit einfach auf den Tisch gezaubert.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Pasta di Peppino Linguine1.000 g
- Tomatenraritäten800 g
- Zwiebeln2
- Knoblauchzehen3
- Gemüsebrühe1.500 ml
- Milch500 ml
- Räucherlachs1.000 g
- Parmesan200 g
Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
etwas Olivenöl
Kräuter für die Garnitur
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Tomatenraritäten in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anrösten.
- Gemüsebrühe, Milch, ungekochte Linguine und Tomaten in den Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit Linguine gleichmäßig Flüssigkeit aufnehmen und nicht verkleben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Räucherlachs in kleine Stücke zupfen und abschließend untermengen.
- Linguine auf Tellern anrichten, mit Kräutern garnieren und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
