Scharfe Aglio e Peperoncino Spaghetti-Bowl mit zartem Lachsfilet
Für diese Spaghetti-Bowl mit zartem Lachsfilet und Cocktailtomaten bilden die Recheis Spaghetti Aglio e Peperoncino mit ihrer feinen Schärfe die Basis. Für die frische Note sorgt ein selbstgemachtes Joghurtdressing, welches hervorragend mit frischen Kräutern wie Basilikum und Thymian harmoniert. Ein simples Gericht, das in ansprechenden Schüsseln angerichtet auch Ihre Gäst*innen überzeugen wird!
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Recheis Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino1.000 g
- Lachsfilet1.000 g
- WIBERG Gewürz Fisch Scandis
- Saft einer frischen Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Olivenöl5 EL
- Joghurt650 g
- Knoblauchzehen3
Dekoration
- Cocktailtomaten1.000 g
- Olivenöl5 EL
- Frisches Basilikum
- Frischer Thymian
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und warm stellen.
- Das Lachsfilet von der Haut befreien, mit dem Fischgewürz, frischem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer marinieren und in grobe Würfel schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin anbraten.
- Für das Dressing das Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zum Joghurt geben.
- Für die geschmorten Tomaten den Backofen auf 180°C Heißluft vorheizen. Die Tomaten waschen und dabei nicht von der Rispe lösen. In etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz durchschwenken und anschließend für 5-7 Minuten im Ofen backen.
- Die Spaghetti Aglio e Peperoncino mit dem Joghurtdressing vermengen und auf Tellern anrichten. Die Lachswürfel und die geschmorten Tomaten zu den Nudeln geben und mit reichlich frischen Kräutern garnieren.
