Nudel-Spargelpfanne mit Rupp Cheddar Käsesauce

1. Für die Käsesauce: Die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mit Mehl dazugeben und kurz anschwitzen lassen. Mit Suppe und Milch ablöschen und aufkochen lassen. Dabei ständig rühren. Die Rupp Cheddar Ecken dazugeben und solange Rühren, bis eine cremige Käsesauce entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
2. Für die Spargel-Nudelpfanne den weißen Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
3. Die Recheis Goldmarke Zöpfe in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser bissfest kochen.
4. Währenddessen den Spargel und die Frühlingszwiebeln in einer Pfanne im Butter kräftig anbraten bis der Spargel eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit Weißwein ablöschen.
5. Die halbierten Cherrytomaten in die Pfannen geben, kurz mitrösten und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die bissfest gekochten Recheis Goldmarke Zöpfe in die Pfanne geben und einen Teil der Käsesauce unterheben.
7. Die Nudel-Spargelpfanne sofort auf Tellern anrichten und mit der restlichen Rupp Cheddar Käsesauce sowie frischem Schnittlauch nach Geschmack verfeinern.

Lasst es euch schmecken!