Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

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38 Rezepte

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Frühling
One-Pot Spargel Nudel Pfanne – einfaches Rezept mit Feta
Cremige Nudel Pfanne mit grünem Spargel und Recheis Goldmarke Ringerl – einfach in einer Pfanne in ca. 25 Minuten zubereitet Diese One-Pot Nudel Pfanne mit grünem Spargel gelingt garantiert: cremig, frisch und in nur einem Topf zubereitet. Mit Recheis Goldmarke Ringerl, Erbsen, Zitrone und Feta entsteht ein unkompliziertes Frühlingsgericht, das schnell auf dem Tisch steht und hervorragend schmeckt.
- 25 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Frühling
Cremige Zitronennudeln
Frisch, schnell & raffiniert: Frühlingsrezept mit Recheis Vollkorn Spaghetti, feiner Zitrusnote und cremiger Mascarpone Diese cremigen Zitronennudeln sind ein perfektes Rezept für alle, die es schnell, leicht und aromatisch mögen. Die Kombination aus Recheis Vollkorn Spaghetti, Mascarpone, Zitrone und gerösteten Walnüssen bringt den Frühling direkt auf den Teller. In nur 20 Minuten zauberst du ein Gericht, das frisch schmeckt und richtig satt macht – ideal für Alltag oder Gäste!
- 20 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Familie
Cremige Bärlauch-Nudelpfanne
Schnelles Nudelgericht mit Bärlauch, Crème fraîche und Zitrone – einfach gemacht und herrlich cremig Diese cremige Bärlauch-Nudelpfanne bringt frischen Frühlingsgeschmack auf deinen Teller. In nur 20 Minuten zauberst du ein vegetarisches Nudelgericht mit feiner Zitronennote und würzigem Bärlauch – perfekt für die schnelle Feierabendküche.
- 20 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Dinkelnudeln
Green Goddess Nudelsalat mit Zucchini-Avocado-Pesto
Frisch, cremig und voller Power! Dieser grüne Superfood-Nudelsalat kombiniert bissfeste Dinkel Penne mit einem samtigen Zucchini-Avocado-Pesto. Spinat, Rucola und Granatapfelkerne sorgen für Frische und einen spannenden Crunch. Ob lauwarm oder kalt – ein leichtes, nahrhaftes Gericht für jede Gelegenheit!
- 20 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Frühling
Vegetarische Spargel Lasagne
Ostern feiern mit einem köstlichen Twist 🐣 – probiere die vegetarische Spargel Lasagne, zubereitet mit den Recheis Spinatlasagne-Blättern. Die gewellten Teigblätter garantieren dabei eine optimale Saucenaufnahme und kombiniert mit dem frischen Spargel zauberst du eine herzhafte Frühlingsleckerei auf den Teller. 🤗 Ein echter Gaumenschmaus für die Ostertage! Wir wünschen euch ein schönes Osterfest.
- 45 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Familie
Spinatnudeln mit gefüllten Ostereiern
Spinatnudeln mit gefüllten Ostereiern Osterzauber für daheim: Nudeliges Osternest mit putzigen Piepelen! Bei uns in Tirol, dem Daheim von Recheis, sagen wir zu Küken „Piepelen“. Wie heißen sie bei euch?🤗 Wir haben uns für Ostern eine frühlingsfrische Kombination überlegt – mit diesen cremigen Spinatnudeln mit gefüllten Ostereiern gelingt dir garantiert eine Osterüberraschung, die lange in Erinnerung bleibt. Zum absoluten Hingucker wird das Frühlingsgericht durch die „Piepelen“, welche aus Eiern, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Kurkuma gezaubert werden. Sieht putzig aus und schmeckt köstlich! 🐣 Wir wünschen euch ein schönes Osterfest.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Frühling
Selbstgemachte Instant Nudelsuppe
Entdecke unser köstliches Rezept für selbstgemachte Instant Nudelsuppe im Glas! Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit zum Mitnehmen. Selbstgemachte Instant Nudelsuppe bietet dir dabei die Gewissheit, genau zu wissen, was drin ist – keine versteckten Zusatzstoffe und wirklich nur, was dir schmeckt. Unser Rezept funktioniert nur mit den Recheis Feinste Suppennudeln, die in der Suppe mitgekocht werden können und nur 1 Minute Kochzeit benötigen. Das perfekte Meal Prep Rezept für stressige Tage!
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Bandnudeln
Blitz-Ratatouille mit Grillgemüse und Vollkorn Bandnudeln
Wer kennt das nicht? Beim Grillabend ist wieder einiges übergeblieben und vor allem meistens das Gemüse. Blitz-Ratatouille mit Grillgemüse und Vollkorn Bandnudeln ist ein superschnelles Rezept, um übriggebliebenes Gemüse vom Grill zu verwerten. Du kannst dafür Zucchini, Paprika oder Champignons verwenden, aber auch Melanzani, Kürbis oder Spargel lassen sich zu einem köstlichen Blitz-Ratatouille verarbeiten. Die aromatische Sauce passt optimal zu den ballaststoffreichen Recheis Vollkorn Bandnudeln. So kannst du aus den Resten vom Grillabend ein völlig neues Gericht kreieren, bei dem man gar nicht merkt, dass es ein Reste-Rezept ist. Danke Eva von Mei liabste Speis! für diese einfache, aber wirklich schmackhafte Idee zur liebevollen Resteverwertung.❤️
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegan
Frühling
Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto
Aufessen statt wegwerfen! Kann man Radieschen-Grün essen? Ja! Es wäre viel zu schade, das frische Radieschen-Grün nicht zu verwenden. Es steckt voller Nährstoffe und hat einen würzigen, leicht scharfen Geschmack mit einem Hauch von nussiger Note. Das Radieschen-Grün landet meistens im Abfall, obwohl die Blätter auch für Salat verwenden, eine Suppe oder sogar Pesto daraus machen kannst. Cooking Catrin sich damit ein köstliches Zero Waste Rezept überlegt: Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto! Bei dieser Pesto-Variante werden anstelle von Basilikum, einfach die gewaschenen grünen Blätter und Stiele von Radieschen verwendet werden. Das Pesto ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich, Dip oder eben zu den Recheis Goldmarke Nudeln aus 100 % österreichische Zutaten. Der Nudelsalat wird noch mit gebratenen Zucchini, Radieschenscheiben und -Sprossen ergänzt.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Frühling
Nudel-Spargelpfanne mit Rupp Cheddar Käsesauce
Recheis Nudeln und Rupp Käse vereint in Nudel-Spargelpfanne mit Rupp Cheddar Käsesauce – die perfekte Kombination für cremiges, käsiges Soulfood! Die Recheis Goldmarke Zöpfe aus 100 % österreichischen Zutaten eignen sich mit der leicht geflochtenen Form optimal für Nudelpfannen. Mit den Rupp Cheddar Käse Ecken ist im Handumdrehen eine feine Käsesauce zubereitet.
- 25 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Dralli
Nudelpfanne mit Osterschinken und geschmolzenen Tomaten
Diese Nudelpfanne mit Osterschinken und geschmolzenen Tomaten von Mei liabste Speis! ist ideal zur Osterschinken Resteverwertung. Die Recheis Goldmarke Spiralen aus 100 % österreichischen Zutaten passen dabei optimal zu diesem einfachen Osterschinken-Restlessen. Durch die Drehung nehmen die Spiralnudeln die Aromen der geschmolzenen Tomaten besonders gut auf und sind perfekt für alle Nudelpfannengerichte geeignet.
- 15 Minuten
- Einfach
- Mit Fleisch
Bunte Nudeln
Pasta Primavera mit Herzerl Nudeln
Hol dir den „Primavera“ auf den Teller und zwar mit besonders viel Herz. ❤️ Dieses Rezept für Pasta Primavera mit Herzerl Nudeln sorgt für Frühlingsgefühle. Mit einem einfachen Trick von Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK klappt es auch besonders schnell und energiesparend – das frische Gemüse wie der Brokkoli und die Fisolen wird einfach bei den Nudeln mitgekocht!
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Dinkelnudeln
Nudelgratin mit Gemüsesauce
Überbacken schmeckt einfach gleich alles noch besser! Bei diesem Rezept wird zuerst eine würzige Gemüsesauce aus saisonalem Gemüse deiner Wahl gekocht. Du kannst dafür Paprika, Zucchini, Tomaten, Lauch oder auch Karotten und Melanzani verwenden – einfach was dir am besten schmeckt. Du solltest mindestens 2 Stunden Zeit einplanen, um das die Sauce einzukochen. Die Gemüsesauce wird dann mit Dinkelnudeln, frischem Spinat, Tomaten und Feta vermischt und im Backofen gratiniert. Damit die Recheis Dinkel Makkaroni einen angenehmen Biss behalten, empfiehlt es sich die Kochzeit zu halbieren. Die Nudeln ziehen in der Sauce beim Backen noch nach und haben so beim Servieren die perfekte Konsistenz!
- 60+ Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Frühling
Süße Topfen-Nudeltörtchen mit Rhabarber
Süße Topfen-Nudeltörtchen? Ja! Denn die Nudeln geben dem Topfenauflauf eine angenehme Struktur sowie Textur und die Recheis Herzerl Nudeln sehen noch dazu richtig hübsch darin aus. Wir haben uns für eine Frühlingsvariante mit Rhabarber entschieden. Topfen-Nudeltörtchen mit Rhabarber gelingen auch wunderbar mit bereits gekochten Nudeln und eignen sich damit als Resteverwertungsrezept.
- 60+ Minuten
- Mittel
- Vegetarisch
Frühling
Herzerl Nudeln mit geräuchertem Alpenfisch, Oliven und Rucola
Eva von Mei liabste Speis! hat dieses Gericht für Herzerl Nudeln mit geräuchertem Alpenfisch, Oliven und Rucola zum Tag des Glücks exklusiv mit uns geteilt. Und zwar feiert an diesem Tag auch ihr Mann Geburtstag und so ist das gemeinsame Essen mit den Herzerl Nudeln eine besondere Botschaft für einen von Evas liebsten Menschen. Damit kannst du Lieblingsmenschen beim Servieren ein Lächeln aufs Gesicht zaubern und sagen: Hab dich lieb!
- 15 Minuten
- Einfach
- Mit Fisch
Bandnudeln
Milchnudeln mit Himbeer-Erdbeersauce
Zum Muttertag muss es nicht immer Kuchen sein – Überrasch deine Lieblingsmama mit süßen, fruchtigen und besonders schnellen Milchnudeln mit Himbeer-Erdbeersauce! Die Himbeer-Erdbeer-Sauce ist dabei ein richtiges Low-Waste-Rezept, da die Erdbeeren einfach mit dem Strunk verarbeitet werden und sogar matschige Erdbeeren mit Druckstellen kannst du so zu einem köstlichen Gericht verwerten. Aus der Milch, die zum Kochen für die Milchnudeln verwendet wird, kannst du optional sogar noch eine Vanillesauce zubereiten. So werden keine Lebensmittel verwendet!
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Fleckerlspeis
Nudelauflauf mit Spargel
Endlich wieder Spargelzeit! In Österreich wird weißer und grüner Spargel typischerweise zwischen April und Juni geerntet und kann dann für eine Vielzahl an leckeren Spargel-Rezeptideen eingesetzt werden. Olivia von More is Now hat ein schmackhaftes Rezept mit den Recheis Vollkorn Fleckerln für euch kreiert – Nudelauflauf mit Spargel kombiniert das beliebte Frühlingsgemüse wunderbar mit unseren Recheis Nudeln. Dabei sehen die Spargelspitzen im knusprigen Fleckerlauflauf auch noch wie kleine Zwerge aus oder?
- 60+ Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Familie
Klassischer Nudelsalat | mit viel Liebe zum Muttertag
Die Recheis Goldmarke Zöpfe sind super für Nudelsalat geeignet. Eva von Mei liabste Speis! hat uns damit ihr Lieblingsrezept verraten. Ein richtig klassischer Nudelsalat mit Käse, Schinken, knackigen Erbsen, Paprika und einem gschmackigen Joghurt-Apfelessig-Dressing. Ein einfaches Gericht, das auch Kinder für Mama zum Muttertag mit ganz viel Liebe vorbereiten können.
- 20 Minuten
- Einfach
- Mit Fleisch
Dralli
Nudelnester mit Karotten-Pesto und geräucherter Forelle | Osterrezept
In diese leckeren Nudelnester mit Karotten-Pesto werden zu Ostern keine Ostereier gelegt, sondern sautierte Cocktailtomaten und Mozzarellabällchen. Mmhhh! Die Rezepte von Thoms Küchen.Block haben wirklich immer ein gewisses Etwas! Bei dieser Idee speziell für Ostern trifft Orange auf Karotten und gemeinsam werden die beiden Zutaten zu einem geschmacksintensiven Pesto. Das Karottenpesto wird nämlich aus gerösteten Karotten gemacht. Das Anbraten ist dabei besonders wichtig, denn erst durch die Röstaromen bekommt das Pesto aus Karotten einen raffinierten Geschmack. Die Stärke und der Zucker im heimischen Wurzelgemüse karamellisiert beim Anbraten. Das sorgt für fein-malzige Nuancen, die auch toll zu geräucherten Forellenfilets passen. Die angegebene Menge für das Karotten-Pesto reicht übrigens gleich für mehrere Portionen. Probiere auch eine weitere Idee von Thom wie Nudeln mit Karottenpesto, Feta und Erdnüssen oder bewahre das Pesto mehrere Tage gut verschlossen und gekühlt auf. Auch als Brotaufstrich, Dip oder im Salatdressing ist es köstlich.
- 30 Minuten
- Einfach
- Mit Fisch
Frühling
Spaghetti-Muffins | Pikante Muffins aus Nudeln
Pikante Muffins aus Nudeln und dann auch noch zum Frühstück? Oh ja! Diese tolle Idee musst du unbedingt für den Osterbrunch probieren. Das Rezept von Eva von Mei liabste Speis! ist perfekt um Osterschinken zu verwerten und auch wenn du zu viele Spaghetti gekocht hast, kannst du sie damit in ein neues Gericht verwandeln. Wir empfehlen diese Köstlichkeit mit frischen Kräutern zu verfeinern – dafür passen sehr gut Frühlingskräuter wie würziger Liebstöckel, Petersilie und Schnittlauch. Spaghetti-Muffins kannst du übrigens mit allen Spaghetti von Recheis zubereiten.
- 35 Minuten
- Mittel
- Mit Fleisch
Frühling
Low Carb Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
Frühling ist Bärlauch Saison und diese Zeit sollte man voll auskosten! Mit einem selbst gemachten Bärlauch-Pesto holt man sich den Frühling förmlich auf den Teller. Das Beste daran: wenn etwas Pesto übrig bleibt, kann es in ausgekochte Gläser abgefüllt und mit etwas Olivenöl bedeckt werden. So bleibt das gschmackige Pesto für 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar.
- 25 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Dralli
Bunte Frühlingsnudelpfanne
Diese bunte Frühlingsnudelpfanne ist ein gutes Grundrezept zum Gemüse verwerten. Du kannst die Zutaten nach Lust und Laune austauschen. Die ideale Resteverwertung und ein köstliches Familienrezept. Besonders frühlingsfrisch schmeckt die Nudelpfanne mit Bärlauchpesto. Das Pesto kannst du aber nicht nur mit Bärlauch, sondern auch mit Rucola, Basilikum oder Grünkohl machen.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Frühling
Nudel-Zucchini-Pfanne mit Lachsbällchen
Bei diesem Rezept für Nudeln-Zucchini-Pfanne mit und Lachsbällchen kommen Frühlingsgefühle auf! Die saftigen Lachsbällchen sind ganz schnell zubereitet und machen die Nudel-Zucchini-Pfanne zu einem raffinierten Gericht. Zum Verfeinern empfehlen wir viele frische Kräuter wie Dill, zum Beispiel Radieschen- und Erbsensprossen und Granatapfelkerne für fruchtige Süße.
- 45 Minuten
- Mittel
- Mit Fisch
Frühling
Spaghetti-Burger mit Käferbohnen-Patties und Kürbiskernöl-Mayo
Anstatt klassischen Hamburgerbrötchen werden für Spaghetti-Burger, die Burgerbuns aus den Recheis Low Carb Spaghetti gemacht. Bei dieser Variante hat Eva von Mei liabste Speis! ein vegetarisches Burgerrezept für euch kreiert, das die proteinreichen Nudeln so richtig köstlich in Szene setzt. Das Patty wird aus heimischen Haferflocken und Käferbohnen gemacht. Dazu passt eine Kürbiskernöl-Mayo perfekt.
- 45 Minuten
- Mittel
- Vegetarisch

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