Spaghetti unter Schmorgurken und Sesam-Zander
Olivia von More is Now hat ein erfrischendes Fischrezept aus den Recheis Bio Spaghetti mit Schmorgurken und Sesam-Zander kreiert. Die saftigen Schmorgurken und der mit Zitronensaft beträufelte Zander ergänzen sich geschmacklich sehr gut. Der Sesam und das Erdnussöl verleihen dem Gericht eine besondere Nuss-Note.
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Bio Spaghetti400 g
Für die Schmorgurken
- Gurken4
- Frühlingszwiebeln1 Bund
- Dill1 Bund
- Olivenöl2 TL
- Salz & Pfeffer
- Hafer Creme200 ml
- Honig2 TL
- Senf2 TL
- Bio Zitrone½
Für den Sesam-Zander
- Bio Zanderfilets6
- Bio Zitrone1
- Maisstärke2 EL
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)2 TL
- Knoblauch1 Bund
- Sesam2 EL
- Erdnussöl (zum Braten)
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Gurken in 0,5 cm starke Scheiben schneiden und beiseite stellen. Den Bund Dill hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, Gurken dazu geben und etwas mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Hafer Creme aufgießen.
- Gurken mit Honig, Senf und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und den Dill hinzugeben.
- Zanderfilets in Streifen schneiden und eine Zitrone darüber auspressen. Die Zanderstreifen beidseitig mit Maisstärke, Paprikapulver und Sesam bestreuen.
- Fischstreifen salzen und pfeffern und in heißem Erdnussöl gemeinsam mit einem quer halbierten Bund Knoblauch anbraten.
- In der Zwischenzeit Nudelwasser mit Salz aufsetzen und Recheis Bio Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Spaghetti abseihen und auf Tellern gemeinsam mit den Schmorgurken und dem Sesam-Zander anrichten. Mit etwas Dill, Pfeffer und Sesam garnieren und genießen!
Das Rezept stammt von
