Pulled Chicken mit Dinkel-Penne & Paprika-Rahm
„Verrücktes Huhn“ Saftiges Pulled Chicken mit Dinkel Penne & Paprika-Rahm ist ein Kinderessen bestehend aus mehreren Komponenten, das sehr gut bei kleinen Gästen ankommt. Wir empfehlen die Paprikasauce sowie Nudeln und Hühnchen extra anzurichten. So können die Kids selbst über die richtige Mischung entscheiden!
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- Dinkel hell Penne800 g
- Hähnchenkeulen mit Haut5 Stück
- rote Paprika3
- große Zwiebel(n)1
- kleine Knoblauchzehe(n)1
- Gemüsefond1.250 ml
- Sahne750 ml
- etwas Paprikapulver edelsüß
- etwas Butter und neutrales Öl zum Anbraten
- Salz & Pfeffer
- etwas frische Petersilie und Majoran
optional
- gebratene Maiskolbenscheiben
- gegrillte Snackpaprika
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Ofen auf 170°C vorheizen. Hähnchenkeulen abwaschen und trockentupfen. Mit neutralem Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren und im Ofen ca. 40 Minuten garen.
- Zwiebel, Knoblauch, Kartoffel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Etwas neutrales Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel anbraten. Das angebratene Gemüse mit ¼ Liter der Gemüsebrühe ablöschen und kurz reduzieren lassen. Mit dem restlichen Gemüsefond aufgießen und ebenfalls reduzieren lassen. Die Sahne hinzugeben, verrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Weiter reduzieren, durch ein feines Sieb passieren und vor dem Servieren nochmals abschmecken.
- Hähnchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und das Fleisch vom Knochen zupfen.
- Dinkel-Penne nach Packungsanleitung „al dente“ kochen. Nudeln und „Pulled Chicken“ auf einen Teller geben, Sauce extra anrichten. Damit sich die kleinen Feinschmecker nach Belieben ihr Pulled Chicken mit Nudeln verfeinern können.
- Mit gezupfter Petersilie und frischem Majoran garniert servieren. Optional können gebratene Maiskolbenscheiben und gegrillte, bunte Snackpaprika dazu serviert werden.
