Verleihen Sie Ihrem Menü mit diesem delikaten Gericht, bestehend aus zarten Berglamm-Koteletts, umhüllt von einem aromatischen Kräutermantel und serviert auf einem verführerischen „Red Curry“-Reibteigrisotto, den perfekten Hauch von Raffinesse und Authentizität. Als besonderer Tipp: Verwenden Sie übrig gebliebenes Reibteigrisotto, um köstlich gebackene Pralinen als Fingerfood anzubieten. Einfach die Risottomasse zu kleinen Pralinen formen, einfrieren, in Pankobrösel panieren, in heißem Fett frittieren und Ihre Gäste genießen lassen!
Bandnudeln, angereichert mit der pikanten Frische von Kapern-Gremolata, treffen auf saftigen Feinspitz-Rostbraten und knusprige Röstzwiebeln. Diese perfekte Komposition aus Geschmack und Textur macht dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis für Ihre Gäste.
Käsefleckerl in der Knusperschale lassen sich sehr gut als Finger Food oder Gruß aus der Küche Ihren Gästen servieren. Reichen Sie noch einen grünen Salat als Beilage dazu, dann kann das Gericht als vollwertige Hauptspeise angeboten werden.
Dieses Rezept ist die perfekte Ergänzung für eine frühlingshafte Note auf Ihrer Speisekarte. Zum geschmolzenen Saiblingsfilet empfehlen wir ein Nudel-Spargel-Rhabarber-Nest, zubereitet mit den Recheis Chefqualität 2-Eierteigwaren Hausmacher aus natürlichen und hochwertigen Zutaten. Durch den zarten Muskatellerschaum wird das Frühlingsrezept perfekt abgerundet.
Cacio e Pepe ist ein Klassiker der römischen Küche und lebt von der Kombination aus würzigem Hartkäse und aromatischem schwarzem Pfeffer. In dieser Variante werden anstelle der klassischen langen Nudeln Recheis 2-Eierteigwaren Makkaroni kurz verwendet. Durch das Vermengen von Pecorino und etwas Nudelkochwasser entsteht in wenigen Schritten eine cremige Sauce, die sich perfekt um die bissfest gekochten Nudeln legt. Eine frische Paprikasalsa sorgt für Farbe, Frische und einen spannenden Kontrast zum würzigen Pastagericht.
mit Brokkoli, Schafskäse und Zitrone
Das leichte Reisotto punktet als vegetarisches Gericht auf der Speisekarte und ist das perfekte Mittag- oder Abendessen. Gemüse sowie (Frisch-)Käsereste lassen sich darin toll verwerten. Schnell und einfach in nur 25 Minuten zubereitet!
auf Roter Beete Muschelnudeln und karamellisierten Schalotten
Die Kombination aus 2-Eierteigwaren Muscheln, gebratener Kalbsleber in der Pfanne, Roter Beete, Zwiebel und einer Handvoll anderer Zutaten machen dieses Rezept besonders schmackhaft. Abgerundet wird das Gericht mit karamellisierten Schalotten und Roten-Beete-Schäumchen on Top.
mit Putenbrust
Mit dem Recheis Sugo di Peppino lässt sich ganz einfach ein saftiges Nudelreisfleisch zubereiten. Mit Putenbrust und Paprikapulver verfeinert, wird es zu einem aromatischen Gericht, welches schnell gelingt.
mit Schafskäse und Muschelnudeln
Das Shakshuka ist ein Gericht aus dem Mittleren Osten, das dort vor allem zum Frühstück gegessen wird. Am besten gelingt das Gericht, wenn die Tomatensauce in einer Pfanne langsam eingekocht und die Eier im Ofen stocken gelassen werden. Auf heimischen Speisekarten macht sich das Gericht gut zu allen Tageszeiten – als herzhaftes Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als leichte, vegetarische Hauptmahlzeit. Mit dem Sugo di Peppino gelingt das Shakshuka fruchtig und einfach.
Asiatisch, vegetarisch und dazu noch in 20 Minuten fertig. Diese asiatische Nudelpfanne mit viel Gemüse ist schnell zubereitet und lässt sich auch individuell abwandeln. So schmeckt beispielsweise Faschiertes köstlich dazu, aber auch Shrimps lassen sich perfekt dazu kombinieren.
