Zum Nachkochen & Genießen

Glutenfreie Penne mit sommerlichem Thai-Basilikum-Pesto

Aromatisch, frisch und leicht – glutenfreier Nudelgenuss mit asiatischer Note Die neuen Recheis Glutenfrei Penne werden mit einem frischen Thai-Basilikum-Pesto kombiniert, das durch Limette, Sesamöl und Sojasauce eine wunderbar exotische Tiefe bekommt. Das Rezept ist leicht, schnell und voller Aromen – perfekt für heiße Sommertage. Geröstete Erdnüsse sorgen für Crunch, Limetten- oder Zitronenspalten für extra Frische. Ein ideales Gericht für alle, die glutenfrei genießen wollen – ohne Kompromisse beim Geschmack.

• 20 Minuten
• Einfach
• Vegan

Green Goddess Nudelsalat mit Zucchini-Avocado-Pesto

Frisch, cremig und voller Power! Dieser grüne Superfood-Nudelsalat kombiniert bissfeste Dinkel Penne mit einem samtigen Zucchini-Avocado-Pesto. Spinat, Rucola und Granatapfelkerne sorgen für Frische und einen spannenden Crunch. Ob lauwarm oder kalt – ein leichtes, nahrhaftes Gericht für jede Gelegenheit!

• 20 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Nudelpfanne mit weißem Pesto

© GUSTO/Dieter Brasch Nudelglück das Generationen verbindet – österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTO In Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft zusammengestellt, die uns seit Generationen verbinden. Dieses Rezept für Nudelpfanne mit weißem Pesto ist 1 von 10 Klassikern der österreichischen Nudelkultur. Mit den Recheis Goldmarke Linguine aus 100 % österreichischen Zutaten schmeckt das weiße Pesto besonders köstlich und bringt frischen Genuss auf den Teller. Schon seit 135 Jahren inspirieren die Recheis Eierteigwaren Generationen von Hobby- und Meisterköch*innen zu Nudelgerichten in unzähligen Variationen. Unser Jubiläumsjahr feiern wir auch mit vielen weiteren Aktionen wie dem großen Recheis Jubiläumsgewinnspiel. © GUSTO/Dieter Brasch

• 45 Minuten
• Einfach
• Mit Fleisch

Bandnudeln mit Koriander-Minz-Pesto

Während einige Koriander als kulinarischen Star feiern, sind andere nicht besonders vom Geschmack überzeugt – doch mit diesem veganen Rezept für Bandnudeln mit Koriander-Minz-Pesto von THOMS KÜCHEN.BLOCK wirst du vielleicht beide Lager überzeugen. Die Recheis Vollkorn Bandnudeln aus 100 % österreichischem Vollkornhartweizengrieß passen super zum Pesto aus Koriander und Minze. Das Pesto verbindet die zitronige Schärfe des Korianders mit der kühlen Süße der Minze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch die Geschmacksknospen herausfordert. Ob Koriander-Fan oder -Skeptiker, dieses Gericht mit rein pflanzlichen Zutaten könnte der Beginn einer ganz neuen Geschmacksfreundschaft sein!

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegan

Vollkorn Hörnchen mit Stangenbrokkoli-Pesto und gebratenem Halloumi

Mit gartenfrischem Gemüse aus Österreich Dieses Rezept für Vollkorn Hörnchen mit Stangenbrokkoli-Pesto und gebratenem Halloumi von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit Recheis Nudeln und frischem Gemüse von LGV Gärtnergemüse sowie Seewinkler Sonnengemüse – inklusive Rezeptvideo zum Anschauen und interessanten Infos rund um saisonales Gemüse!

• 40 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Makkaroni mit Radieschenpesto

Mit gartenfrischem Gemüse aus Österreich Dieses Rezept für Makkaroni mit Radieschenpesto von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit Recheis Nudeln und frischem Gemüse von LGV Gärtnergemüse sowie Seewinkler Sonnengemüse – inklusive Rezeptvideo zum Anschauen und interessanten Infos rund um saisonales Gemüse! Bei diesem einfachen Rezept für selbstgemachtes Radieschenblätter-Pesto kocht Martina Hohenlohe nach dem „Nose-to-Tail“-Konzept. Dabei geht es darum, Obst und Gemüse möglichst vollständig zu nutzen, indem man auch Teile verwendet, die normalerweise entsorgt werden. Die Radieschenblätter sind viel zu schade für den Müll und werden deshalb mit Radieschenbauer Michael Michlits in ein herrlich würziges Radieschen Pesto verwandelt, das perfekt zu Recheis Makkaroni passt.

• 25 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto

Aufessen statt wegwerfen! Kann man Radieschen-Grün essen? Ja! Es wäre viel zu schade, das frische Radieschen-Grün nicht zu verwenden. Es steckt voller Nährstoffe und hat einen würzigen, leicht scharfen Geschmack mit einem Hauch von nussiger Note. Das Radieschen-Grün landet meistens im Abfall, obwohl die Blätter auch für Salat verwenden, eine Suppe oder sogar Pesto daraus machen kannst. Cooking Catrin sich damit ein köstliches Zero Waste Rezept überlegt: Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto! Bei dieser Pesto-Variante werden anstelle von Basilikum, einfach die gewaschenen grünen Blätter und Stiele von Radieschen verwendet werden. Das Pesto ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich, Dip oder eben zu den Recheis Goldmarke Nudeln aus 100 % österreichische Zutaten. Der Nudelsalat wird noch mit gebratenen Zucchini, Radieschenscheiben und -Sprossen ergänzt.

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Pesto selber machen zum Verschenken | Paprika-Chili-Pesto und…

Wie wäre es zum Valentinstag, Muttertag oder einfach so mit Pesto selber machen zum Verschenken? Eine köstliche Ergänzung zu unseren limitierten Recheis Herzerl, die es mit 3 verschiedenen Botschaften gibt: „Danke“, „Für dich“ und „Hab di lieb“! Cooking Catrin hat sich 2 Varianten für selbstgemachtes Pesto für euch überlegt – ein leicht scharfes Paprika-Chili-Pesto und ein würziges Artischocken-Walnuss-Pesto. Hier findest du auch viele weitere Pesto Rezept Ideen.

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Vollkorn Bandnudeln mit Grünkohlpesto

Ein köstliches Winterpesto mit rein pflanzlichen Zutaten – ganz einfach und schnell in nur 20 Minuten zubereitet. Das würzige Grünkohlpesto nach dem Rezept von Cooking Catrin passt super zu den Recheis Vollkorn Bandnudeln. Mit ein paar Süßkartoffelwürfeln, Frühlingszwiebeln und gerösteten Pinienkernen bekommst du ein Gericht voller Nährstoffe, das in der kalten Jahreszeit lange Energie liefert.

• 20 Minuten
• Einfach
• Vegan

Nudeln mit Aronia-Nuss-Pesto

Herbstzeit ist Nusszeit! Dieses Rezept von Eva von Mei liabste Speis! ist nicht nur ruckzuck zubereitet, sondern sorgt auch für herbstliche Abwechslung auf dem Teller. Saisonale Nüsse lassen sich ganz einfach zu einem feinen Aronia-Nuss-Pesto verarbeiten. Das fruchtig-nussige Pesto passt geschmacklich hervorragend zu unseren Vollkorn Dralli mit leicht nussigem Aroma. Die besondere süßliche Note bekommt das Pesto aber vor allem durch die getrockneten Aroniabeeren. Die schwarzen Apfelbeeren haben einen fein-herben Geschmack, welcher Heidelbeeren ähnelt und sind als Superfood bekannt.

• 15 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Karottencremesuppe mit Nudelreis und Petersilien Pesto

Cremig, würzig und in nur 30 Minuten auf dem Tisch – diese leuchtend-orange Karottensuppe mit selbstgemachtem Pesto ist pure Wohlfühlküche! Wenn der Herbst Einzug hält oder der Frühling nach leichten Gerichten ruft, ist diese vegetarische Karottencremesuppe genau das Richtige. Karotten und Kartoffeln verschmelzen zu einer cremigen Suppe, verfeinert mit Weißwein und frischem Dill. Der Clou: Bissfester Recheis Goldmarke Nudelreis und ein grünes Petersilien Pesto sorgen für Textur und Geschmack in jeder Portion. Perfekt für: Herbstabende, Ostermenüs oder wenn du Lust auf selbstgemachtes Pesto hast.

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Spaghetti mit Pesto Rosso

Foodbloggerin Corines Cooking hat ein leckeres, vegetarisches Rezept für Spaghetti mit selbstgemachtem Pesto Rosso für euch kreiert. Das Pesto verleiht dem Gericht eine fruchtige Note und schmeckt einfach herrlich in Kombination mit den Recheis Vollkorn Spaghetti. Das Gericht ist in nur 20 Minuten fertig zubereitet und schmeckt garantiert der ganzen Familie!

• 20 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Nudeln mit Spinatpesto und Cashew-Ricotta

Dieses vegane Rezept von Foodbloggerin Corines Cooking solltest du unbedingt probieren! Der herzhaft-nussige Geschmack der Recheis Vollkorn Dralli passt perfekt zum würzigen Spinat-Pesto und dem cremigen Cashew-Ricotta. Pflanzlichen „Ricotta“ aus Cashewkernen herzustellen, ist übrigens ganz einfach: Die Nüsse müssen lediglich einige Stunden oder über Nacht eingeweicht werden, um ein besonders cremiges Ergebnis zu erzielen.

• 40 Minuten
• Einfach
• Vegan

Spaghetti mit Nusspesto und gerösteten Petersilienwurzeln

Hast du gewusst, dass du Pesto aus gemahlenen Nüssen ganz einfach und schnell selber machen kannst? Dafür werden einfach geriebene oder gemahlene Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüssen mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen vermischt. Das passt hervorragend zu den Recheis Dinkel Spaghetti mit leicht nussigem Geschmack. Mit gebratener Petersilienwurzel, Rucola und Parmesan verfeinert, sind die Spaghetti mit Nusspesto ein vollwertiges Herbstgericht, das im Handumdrehen fertig ist.

• 25 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Makkaroni mit Kürbispesto

In diesem Rezept trifft cremiges Kürbispesto nach einer Idee von Cooking Catrin auf feinste Makkaroni – perfekt für die herzhafte Herbstküche. Der süßlich-nussige Geschmack des Kürbisses passt ideal zu den klassischen Recheis Goldmarke Makkaroni.

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Regenbogen Nudeln | Lass dir Vielfalt schmecken!

Weil Vielfalt am besten schmeckt, haben wir 6 verschiedene Nudelgerichte auf einem Teller kombiniert. Ganz ohne Lebensmittelfarben gelingen Regenbogen Nudeln auch mit köstlichen Saucen aus frischem Gemüse. Alle Rezepte sind vegan oder vegetarisch und können nach Belieben mit Toppings deiner Wahl verfeinert werden. Rot: Tomaten-Ricotta-Sauce Orange: geröstetes Karotten-Pesto Gelb: Paprika-Tomaten-Creme Grün: vegane Erbsen-Cashew-Creme Violett: Purple Pasta mit Rotkohl und violetten Karotten Pink: Rote-Rüben-Pesto So gibt´s einen Regenbogen bei dem für alle was dabei ist. Ein Regenbogen aus köstlichen Nudelgerichten Finde dein Gericht das du am liebsten magst oder sei mutig und probier vielleicht sogar mehrere Gerichte miteinander vermischt. Bei unseren Regenbogen Nudeln ist jedenfalls alles erlaubt – Hauptsache farbenfroh und vielfältig im Geschmack! Hier findest du alle Rezepte die du für deine Rainbow Pasta brauchst:

Low Carb Nudeln mit Karottenpesto, Feta und Erdnüssen

Beim Rezept Nudelnester mit Karotten-Pesto und geräucherter Forelle hat Thom von Thoms Küchen.Block ein spannendes Osterrezept kreiert. Mit dem Karottenpesto, das mit Mandeln und spritziger Orangenschale zubereitet wird, kannst du natürlich auch viele weitere Rezepte kreieren. Eine Idee sind diese Low Carb Nudeln mit Karottenpesto, Feta und Erdnüssen. Die Erdnüsse sind bei diesem Gericht eine zusätzliche Proteinquelle zu den, in den Recheis Low Carb gedrehten Hörnchen enthaltenen, Hülsenfrüchten. Erdnüsse sind übrigens keine „echten“ Nüsse, sondern gehören ebenfalls zur Familie der Hülsenfrüchtler.

• 20 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Nudelnester mit Karotten-Pesto und geräucherter Forelle | Osterrezept

In diese leckeren Nudelnester mit Karotten-Pesto werden zu Ostern keine Ostereier gelegt, sondern sautierte Cocktailtomaten und Mozzarellabällchen. Mmhhh! Die Rezepte von Thoms Küchen.Block haben wirklich immer ein gewisses Etwas! Bei dieser Idee speziell für Ostern trifft Orange auf Karotten und gemeinsam werden die beiden Zutaten zu einem geschmacksintensiven Pesto. Das Karottenpesto wird nämlich aus gerösteten Karotten gemacht. Das Anbraten ist dabei besonders wichtig, denn erst durch die Röstaromen bekommt das Pesto aus Karotten einen raffinierten Geschmack. Die Stärke und der Zucker im heimischen Wurzelgemüse karamellisiert beim Anbraten. Das sorgt für fein-malzige Nuancen, die auch toll zu geräucherten Forellenfilets passen. Die angegebene Menge für das Karotten-Pesto reicht übrigens gleich für mehrere Portionen. Probiere auch eine weitere Idee von Thom wie Nudeln mit Karottenpesto, Feta und Erdnüssen oder bewahre das Pesto mehrere Tage gut verschlossen und gekühlt auf. Auch als Brotaufstrich, Dip oder im Salatdressing ist es köstlich.

• 30 Minuten
• Einfach
• Mit Fisch

Low Carb Spaghetti mit Bärlauch-Pesto

Frühling ist Bärlauch Saison und diese Zeit sollte man voll auskosten! Mit einem selbst gemachten Bärlauch-Pesto holt man sich den Frühling förmlich auf den Teller. Das Beste daran: wenn etwas Pesto übrig bleibt, kann es in ausgekochte Gläser abgefüllt und mit etwas Olivenöl bedeckt werden. So bleibt das gschmackige Pesto für 3-4 Tage im Kühlschrank haltbar.

• 25 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Bunte Frühlingsnudelpfanne

Diese bunte Frühlingsnudelpfanne ist ein gutes Grundrezept zum Gemüse verwerten. Du kannst die Zutaten nach Lust und Laune austauschen. Die ideale Resteverwertung und ein köstliches Familienrezept. Besonders frühlingsfrisch schmeckt die Nudelpfanne mit Bärlauchpesto. Das Pesto kannst du aber nicht nur mit Bärlauch, sondern auch mit Rucola, Basilikum oder Grünkohl machen.

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Avocado Pesto mit Low Carb Spaghetti und gebratenen Bohnen

Avocadopesto schmeckt so gut und ergänzt sich großartig mit unseren Recheis Low Carb Spaghetti. Die Foodbloggerin Cooking Catrin hat wieder ein tolles Rezept für euch dazu kreiert. Gut zu wissen: Die Frucht enthält übrigens einen hohen Anteil an ungesättigte Fettsäuren und soll mit viel Vitamin E ein richtiger Jungbrunnen für unsere Haut sein. Gemeinsam mit unseren kohlenhydratreduzieren Spaghetti hast du in nur 25 Minuten ein veganes und ballaststoffreiches Hauptgericht frisch gekocht.

• 25 Minuten
• Einfach
• Vegan

Spaghetti Pesto Bäumchen | Weihnachtsrezept

Da kommt Weihnachtsstimmung auf! Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Weihnachtsrezept bist, dann sind diese Spaghetti Pesto Bäumchen genau das Richtige. Mit frischem Pesto und Sternen aus Paprika wird genussvoller Weihnachtszauber serviert. Hach, wir lieben diese Zeit!

• 30 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Dinkelpenne mit hausgemachtem Kürbiskern-Bärlauch-Pesto

Dieses Rezept für Dinkel Penne mit hausgemachtem Kürbiskern-Bärlauch-Pesto ist von Caroline Pock. Sie ist eine der Recheis Dinkellandwirtinnen in der schönen Steiermark. Da für optimale Fruchtfolge und Bodenqualität auf den Dinkelfeldern im Wechsel auch Kürbis angebaut wird, gibt es am Hof der Familie Pock exzellente Produkte vom Kürbis, die sich großartig mit unseren Dinkelnudeln ergänzen. Die hochwertigen Zutaten, wie Kürbiskerne, Kürbiskernöl und unsere Dinkelnudeln mit Dinkel vom selben Feld, sind also nicht nur am Teller eine besonders gute Kombination, sondern sorgen auch für fruchtbare Äcker im steirischen Vulkanland.

• 25 Minuten
• Einfach
• Vegetarisch

Fleckerl mit Rote-Rüben-Pesto und frittiertem Rucola

Bei diesem Rezept für Fleckerl mit Rote-Rüben-Pesto und frittiertem Rucola hat sich Thom von Thoms Küchen.Block etwas ganz Besonderes für den Valentinstag einfallen lassen. Ein köstliches Nudelherz für deinen Lieblingsmenschen aus unseren Dinkelfleckerl gerippt, die sich mit dem geschmacksintensiven Pesto in einer wunderschönen Farbe präsentieren. Durch das Frittieren bekommt der Rucola zusätzlich ein nussiges Aroma, das mit der erdigen Note der Roten Rüben harmoniert. Damit kannst du beim Valentinstagdinner, oder jedem anderen romantischen Anlass, garantiert für die richtige Stimmung sorgen!

• 30 Minuten
• Mittel
• Vegetarisch