Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

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Nudelsalat
Sommer-Nudelsalat mit Heidelbeeren
Fruchtig-frischer Sommer-Nudelsalat mit Heidelbeeren, Feta und Pistazien – schnell gemacht und ideal für warme Tage.
- 30 Min
- Einfach
- Vegetarisch
Goldmarke
Joghurt-Nudeln mit Ofentomaten
Der virale Social-Media-Trend mit cremigem griechischem Joghurt, frischen Kräutern und Recheis Goldmarke Ringerl – einfach, aromatisch und in nur 30 Minuten zubereitet. Der Joghurt-Nudeltrend erobert Social Media – und dieses Rezept zeigt, warum. Recheis Goldmarke Ringerl werden mit einer cremigen Kräuter-Joghurt-Sauce und aromatischen Ofentomaten kombiniert. Das Ergebnis ist ein einfaches, vegetarisches Nudelgericht, das in nur 30 Minuten gelingt und sich perfekt für die schnelle Alltagsküche eignet.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Nudelsalat
Fruchtig-frischer Vollkorn Nudelsalat mit Kurkuma-Dressing
Dieser fruchtig-frische Vollkorn Nudelsalat bringt Farbe und Geschmack auf den Teller. Die Kombination aus Recheis Vollkorn Mini Penne, saftigen Orangen, Himbeeren und einem würzigen Kurkuma-Dressing sorgt für ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Süße, Säure und leichter Würze. Perfekt als leichtes Hauptgericht, fürs Picknick oder als besonderer Salat beim Grillen.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegan
Goldmarke
Vegetarischer Nudelsalat mit Feta & Zitronen-Balsamico-Dressing
Leicht, knackig & aromatisch – mit Edamame, Walnüssen und frischer Zitrusnote Ein vegetarischer Nudelsalat mit Recheis Goldmarke Gedrehte Hörnchen aus 100 % österreichischen Zutaten, knackigem Gemüse, Feta, Edamame und Walnüssen. Verfeinert mit einem Zitronen-Balsamico-Dressing mit Senf – ideal für Grillabende, Meal Prep oder als leichter Sommersalat.
- 25 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Dinkelnudeln
Green Goddess Nudelsalat mit Zucchini-Avocado-Pesto
Frisch, cremig und voller Power! Dieser grüne Superfood-Nudelsalat kombiniert bissfeste Dinkel Penne mit einem samtigen Zucchini-Avocado-Pesto. Spinat, Rucola und Granatapfelkerne sorgen für Frische und einen spannenden Crunch. Ob lauwarm oder kalt – ein leichtes, nahrhaftes Gericht für jede Gelegenheit!
- 20 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Goldmarke
Weihnachtlicher Caprese-Nudelsalat-Kranz
Der festliche Hingucker für den Weihnachtstisch⭐ Bringe Glanz auf deine Weihnachtstafel mit diesem zauberhaften Nudelsalat! Recheis Goldmarke Mini Mascherl, frische Zutaten, goldbraun geröstete Pinienkerne und WOW WIBERG Pastagewürz verbinden sich zu einem festlichen Hingucker. Perfekt als Vorspeise oder Beilage – und mit ausgestochenen Tomatensternen wird er zum dekorativen Highlight.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Goldmarke
Lauwarmer Nudelsalat mit Kohlsprossen und Speckwürfel
perfekt für Herbst und Winter – aromatisch, herzhaft und schnell zubereitet Entdecke das neue Lieblingsrezept von Mei liabste Speis: lauwarmer Nudelsalat mit den Recheis Goldmarke Muscheln aus 100 % österreichischen Zutaten, knusprigem Speck und gerösteten Kohlsprossen. Kombiniert mit Parmesan, Zitrone und Thymian wird dieser Salat zum perfekten Wohlfühlgericht für die kälteren Tage. Hol dir das Rezept und koche deinen neuen Herbstfavoriten nach!
- 30 Minuten
- Einfach
- Mit Fleisch
Nudelsalat
Leichter Sommernudelsalat mit zarten Hühnerfilets
Dieser leichte Sommernudelsalat mit zarten Hühnerfilets ist im Handumdrehen zubereitet und der perfekte Begleiter für einen Tag am See oder eine Wanderung in den Bergen. Die neuen Recheis Vollkorn Mini Penne sind beliebt bei Groß und Klein und kombiniert mit frischen Zutaten ein bewusster Genuss für die ganze Familie.
- 30 Minuten
- Einfach
- Mit Fleisch
Dralli
Nudelsalat-Torte zum Feiern
Zum 135. Geburtstag von Recheis hat Foodbloggerin Eva von Mei liabste Speis mit ihrem langjährigen Familienrezept eine köstliche Nudelsalat-Torte gezaubert. Die Recheis Goldmarke Minis Hörnchen und die Recheis Goldmarke Minis Dralli, hergestellt aus 100% österreichischen Zutaten, eignen sich aufgrund ihrer Größe perfekt für einen herzhaften Nudelsalat. In Kombination mit frischem Salat, Gemüse und Schinken ist die Nudelsalat-Torte ein echter Renner auf jeder Feier!
- 25 Minuten
- Einfach
- Mit Fleisch
Goldmarke
Bunter Nudelsalat mit Paprika & knusprigen Pilzen – einfach gemacht…
Ein Nudelsalat, der alle begeistert: mit gerösteter Paprika, knusprigen Portobello-Chips und den Recheis Goldmarke Hörnchen als perfekte Basis. Die kleinen Nudeln lassen sich wunderbar löffeln – ideal für Kinder – und machen den Salat nicht nur sättigend, sondern auch besonders vielseitig. Ob als schnelles Mittagessen, zum Mitnehmen ins Büro oder als frische Beilage beim Grillen: dieser Nudelsalat ist unkompliziert, saisonal und voll im Geschmack.
- 35 Minuten
- Mittel
- Vegetarisch
Bunte Nudeln
Bunter Nudelsalat für Kinder | Kochen mit Kindern
Das ist ein bunter Nudelsalat für Kinder nach dem Rezept von Cooking Catrin, der ganz einfach zu machen und beliebt bei kleinen Nudelfans ist. Die Recheis Naturgenuss Minis Dinkel Dralli sind die optimale Form für Nudelsalat, weil sie durch die Drehung das Dressing besonders gut aufnehmen. Am besten gelingt der bunte Nudelsalat, wenn er gemeinsam zubereitet wird. Kleine Nudelköch*innen können dabei helfen, Zutaten wie Paprika und Schinken in Herzchen oder andere Lieblingsformen auszustechen. So schmeckt es gleich noch besser!
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Dralli
Picknick-Nudelsalat mit Erdbeeren
Eine tolle Kombination für einen Picknick-Nudelsalat, den du als erfrischenden Snack in den Park oder zum Schwimmen mitnehmen kannst. Die Schärfe vom Rucola und die Süße der Erdbeeren passen dabei wunderbar zusammen. Die Recheis Vollkorn Nudeln passen perfekt dazu. Durch die Drehung nehmen sie das Dressing optimal auf.
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegan
Bunte Nudeln
Griechischer Nudelsalat mit bunten Nudeln
Dieser griechische Nudelsalat mit bunten Nudeln ist in nur 15 Minuten zubereitet. Die Rezeptvariante von THOMS KÜCHENBLOCK geht ganz einfach und ist mit viel frischen Kräutern und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing richtig erfrischend! Die Recheis Goldmarke Bunten Rollini bringen zusätzlich Geschmack in jedes Gericht, da sie eine Mischung aus klassischen Rollini, Rollini mit Tomate und Rollini mit Spinat sind. Die natürliche Farbe kommt von naturreinem Tomaten- und Spinatpulver.
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Gartenfrische Rezeptideen von Martina Hohenlohe
Cremiger Nudelsalat mit Mini-Gurken und Räucherlachs
Mit gartenfrischem Gemüse aus Österreich Dieses Rezept für cremigen Nudelsalat mit Mini-Gurken und Räucherlachs von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit Recheis Nudeln und frischem Gemüse von LGV Gärtnergemüse sowie Seewinkler Sonnengemüse – inklusive Rezeptvideo zum Anschauen und interessanten Infos rund um saisonales Gemüse! Der Nudelsalat schmeckt herrlich frisch und es werden nur wenige Zutaten benötigt. Wichtig für einen guten Geschmack sind natürlich gartenfrische Gurken in hoher Qualität, wie die von Alexander Ableidinger, der gemeinsam mit seiner Familie seit mehr als 100 Jahren in Wien Simmering anbaut. Das seidige Dressing umhüllt die Recheis Goldmarke Minis Mascherl und hebt die aromatischen Gurken optimal hervor. Die Recheis Goldmarke Minis sind übrigens sehr gut für Nudelsalat geeignet und auch als Muscheln, Dralli, Löckchen oder Hörnchen erhältlich.
- 60+ Minuten
- Einfach
- Mit Fisch
Frühling
Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto
Aufessen statt wegwerfen! Kann man Radieschen-Grün essen? Ja! Es wäre viel zu schade, das frische Radieschen-Grün nicht zu verwenden. Es steckt voller Nährstoffe und hat einen würzigen, leicht scharfen Geschmack mit einem Hauch von nussiger Note. Das Radieschen-Grün landet meistens im Abfall, obwohl die Blätter auch für Salat verwenden, eine Suppe oder sogar Pesto daraus machen kannst. Cooking Catrin sich damit ein köstliches Zero Waste Rezept überlegt: Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto! Bei dieser Pesto-Variante werden anstelle von Basilikum, einfach die gewaschenen grünen Blätter und Stiele von Radieschen verwendet werden. Das Pesto ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich, Dip oder eben zu den Recheis Goldmarke Nudeln aus 100 % österreichische Zutaten. Der Nudelsalat wird noch mit gebratenen Zucchini, Radieschenscheiben und -Sprossen ergänzt.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Grillen
Herzerl Caprese Nudelsalat
Dieser erfrischende Caprese Nudelsalat ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und du brauchst dafür nur eine Handvoll Zutaten. Das perfekte Nudelgericht also, wenn es schnell gehen muss. Für einen ganz besonderen Hingucker sorgen bei diesem Rezept vor allem die Recheis Herzerl Nudeln. Egal ob Valentinstag, Muttertag oder einfach so: Mit den Herzerl wird jedes Nudelgericht etwas ganz Besonderes.
- 20 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Herzerl Nudeln
Herzerl Nudeln auf selbstgemachtem Rote Bete Hummus mit Harissa…
Dieses Rezept für Recheis Herzerl Nudeln auf selbstgemachtem Rote Bete Hummus mit Harissa Dressing ist eine herzige Vorspeise, die sehr schnell, aber besonders liebevoll zubereitet wird. Das perfekte Last-Minute-Rezept um einen geliebten Menschen mit einer Botschaft die definitiv von Herzen kommt zu überraschen!
- 35 Minuten
- Einfach
- Vegan
Goldmarke
Winterlicher Nudelsalat
Dieser cremige Nudelsalat mit Ricotta kann nach Belieben mit Gemüse der Saison und nach deinem Geschmack ergänzt werden. Perfekt um Reste aufzubrauchen. Bei dieser Variante hat Cooking Catrin den Nudelsalat mit Äpfeln und Radicchio verfeinert. Die bittere Note vom Radicchio harmoniert hervorragend mit süß-säuerlichen Äpfeln wie Braeburn oder Topaz. Auch Chinakohl, Datteln oder gebratenes Wurzelgemüse passen gut dazu.
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Goldmarke
Nudelsalat mit geröstetem Paprika und Portobello Bacon
Nudelsalat geht eigentlich immer oder? Dieser vegetarische Nudelsalat mit Recheis Goldmarke Minis Hörnchen wird mit Basilikumpesto angemacht, gerösteter Balsamico-Paprika und knuspriger Portobello Bacon sorgen für einen extra Aroma-Kick. Den Portobello Bacon haben wir übrigens mit regionalen Tiroler Bio-Portobello Pilzen gemacht. Die festen, großen Pilze eignen sich besonders gut dafür. Mit geräuchertem Salz und Paprikapulver bekommen die Pilzscheiben einen leicht rauchigen Geschmack und sind eine gute Alternative zu echtem Speck!
- 25 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Goldmarke
Lauwarmer Nudelreissalat mit Garnelen, Feta &…
Foodbloggerin Cooking Catrin hat ein leckeres Rezept für einen sommerlichen Nudelreissalat mit Recheis Goldmarke Nudelreis, Garnelen und Feta für euch kreiert. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, Zucchini und knusprig gebratenen Garnelen sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Wer Koriander liebt, für den ist das Zitronen-Koriander-Dressing genau das Richtige. Alternativ kannst du auch andere Kräuter wie Zitronenbasilikum nehmen.
- 30 Minuten
- Einfach
- Mit Fisch
Familie
Klassischer Nudelsalat | mit viel Liebe zum Muttertag
Die Recheis Goldmarke Zöpfe sind super für Nudelsalat geeignet. Eva von Mei liabste Speis! hat uns damit ihr Lieblingsrezept verraten. Ein richtig klassischer Nudelsalat mit Käse, Schinken, knackigen Erbsen, Paprika und einem gschmackigen Joghurt-Apfelessig-Dressing. Ein einfaches Gericht, das auch Kinder für Mama zum Muttertag mit ganz viel Liebe vorbereiten können.
- 20 Minuten
- Einfach
- Mit Fleisch
Fleckerlspeis
Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone
Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von innen.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch
Glutenfrei
Veganer Nudelsalat mit Wassermelone
Sommer, Sonne und Glücksgefühle – Ideal für heiße Sommertage ist dieser vegane Nudelsalat kombiniert mit erfrischender Wassermelone. Die Nudelbasis wird mit fruchtiger Wassermelone, knackigen Nüssen und erfrischendem Zitronensaft zur wahren Gaumenfreude. Mit den Recheis Glutenfrei Hörnchen gelingt es sogar ganz ohne Weizen!
- 15 Minuten
- Einfach
- Vegan
Dinkelnudeln
Muttertags-Picknick | Dinkel-Nudelsalat mit Spargel und Erdbeeren
…mit einer Extraportion Liebe für die beste Mama der Welt Am Muttertag sollten Mamas und wichtige Lieblingsmenschen auf jeden Fall mit liebevollen Köstlichkeiten verwöhnt werden. Wie wäre es bei herrlichem Frühlingswetter mit einem Muttertags-Picknick an der frischen Luft? Einfache Rezepte, wie dieses für Dinkel-Nudelsalat, eignen sich perfekt zum gemeinsamen Vorbereiten. Auch kleinere Kinder können schon mithelfen und ihre Mamas damit verwöhnen. Dinkel-Nudelsalat mit frühlingsfrischer Kombination aus Erdbeeren & Spargel Olivia von Moreisnow hat mit ihren Kindern ein frühlingsfrisches Muttertagsrezept aus süßen und pikanten Zutaten kreiert. Der erfrischende Nudelsalat mit Recheis Dinkel Löckchen, grünem Spargel, knackigem Frühlingsgemüse und Erdbeeren wird mit einem cremigen Apfelminze-Dressing abgerundet. Wer möchte, kann das vegetarische Dinkel-Nudelsalat Rezept noch mit gebratenen Halloumi Würfeln verfeinern. Auch wenn das Gemüse von kleinen Händen vielleicht nicht ganz perfekt geschnitten ist und die fruchtigen Erdbeerherzen etwas krumm & schief sind, steckt eindeutig großer Eifer und viel Mühe drin. Die wichtigste Zutat ist nämlich die Extraportion Liebe speziell für einen der wichtigsten Menschen im Leben.
- 30 Minuten
- Einfach
- Vegetarisch

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